第309章该出手时就出手十三（1 / 2）

“妈，爸，您别怕，这是海碗居招待客人的一大特点。”周少华赶紧给二老和姚敏解释道。

正像周少华说的那样，这种传统的叫喊声，从一进门就伴随在耳边，让客人一下子沉浸在老燕京的古文化中。

叫喊声刚过，随之而来的便是穿对襟衣衫，蹬圆口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把儿的小伙计，带着您来到大理石的八仙桌前，落座在红漆实木的长条凳上，愿意到包间的可以到“东四牌楼”、“白塔寺”、“厂甸”里歇着。

坐在这里，您可以一边吃饭，一边观赏着“清明上河图”，聆听着京韵大鼓，不知道还以为自己在排古装戏呢！吃好喝好后，又会在门童和小二“送客、走好、您哪”的喊声中尊贵而愉快地离开。

当然了，在这里，与韵味十足的老燕京氛围不同的、能让您回到现实的，是前台的电脑软件结账系统和宽敞明亮的就餐大厅，向人们传递着现代科技与生活流行色交织在一起的饮食时尚。

海碗居最吸引人的当然不只是京味儿布局，还有历经十余载，挖掘整理了燕京人世代吃货的那种钟爱的：豆汁儿、炸焦圈，麻豆腐，炸灌肠，茶汤，炸酱面，糊饼，糊塌子，芥末墩，豆酱，爆肚……尽是原汁原味，照着老祖宗的样儿一点儿都不走样；炸三角，羊霜肠……早已绝迹的京味儿小吃又重现餐桌；果子干、炒红果等小吃，现今吃起来更是酸甜可口；还有那红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼……林林总总的京味儿家常菜，尽显地道京味儿餐饮文化。

总之海碗居老燕京炸酱面的菜点总量足有200多道，单老燕京菜和小吃就有几十道。当然了，到了海碗居，不能不尝尝主打的大海碗炸酱面，这既是这里的招牌，也是京城人最为离不开的喜好：

肉丁肥瘦兼有、酱的火候恰到好处、面条用上好面粉手工揉和、煮面条不糟不烂、豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜一应聚全，您就可劲儿吃吧。除了炸酱面，打卤面、醋卤面、麻酱面也蕴涵着独特的燕京味儿，值得一尝。此外，这里的家常菜也不可不吃啊，像红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼等名菜，味道也很独特。

“我说少华，不就是一碗面条吗？怎么还……这么讲排场呀？这些都是往面条里放的？”当炸酱面上来之后，周妈妈看到摆放了一大桌子的豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜这些辅料，有些吃惊的看着少华说道。

“老妈，您小点声。这可是京城最为正中的炸酱面，跟咱们老家的面条，不是一回事。”周少华忙小声的提醒老妈到。

“不是一回事？儿子，我跟你说，我一眼就看明白了，这个炸酱面，不是在咱老家打卤面吗，只是多加了这几小碟子的青菜。城里人心眼多，就是为了多要几个钱。儿子，你跟妈说，这一碗面条要多少钱？”周妈妈十分精明的小声说道。

“一份五十八。”周少华看了一眼菜单说道。