第171节（1 / 2）

她觉得女儿会的东西难免太多了点。

“小时候我养父母家隔壁住着一个阿婆，她眼睛半瞎，平时都是摸索着做家事。有一次她不小心把小石头混着板栗放进锅里炒，我吃过，觉得比蒸熟的更香。”赵如熙随口瞎扯。

情急之下她还没把谎给编好，存在逻辑漏洞。

但好在朱氏忙着心酸女儿以前吃过的苦，又欣慰于她聪颖，觉得平常之事别人不在意，女儿却看在眼里，记在心里，还琢磨着加以利用。

她沉浸在“果然我崽就是聪明”的自豪里，也没追问这些细节。

……

有了能干的下人后，赵如熙想干什么都很容易。

炒板栗需要用到石英砂，赵如熙只需要吩咐周春一声，就无需管了。过了两日，周春就把她要的东西送到了面前。

石英砂照她的吩咐挑选过，大小一样，都是没有棱角的。

“姑娘，是这个不？”周春问道。

赵如熙一看便点头：“正是这个。”

她吩咐：“你让昭明送去绿蕉院厨房，让李嫂子把它洗了，再用油炒两遍，再将洗干净晾干的栗子放进去炒。至于怎么弄得更好吃，让她好好琢磨一下。”

周春便去了。

等赵如熙从培训班里上课回来，昭明便送上来一碟子炒栗子。

赵如熙剥开来吃了一个，一拍脑门：“让李嫂子放糖来炒。”

她在现代时曾听人随口一说，说糖炒栗子用的是石英砂，见过也吃过街上卖的糖炒栗子。至于如何用石英砂把栗子炒熟，如何加糖才不粘锅，这就得靠李嫂子这些专业人士细细琢磨了。

昭明都不带质疑的，问都不问直接又往厨房跑。隔了半个时辰，又送上来一碟糖炒栗子。

赵如熙尝了尝，这才点头：“成了，就是这个味儿。去把李嫂子叫来。”

第363章 探望

虽然这味道不如上辈子吃的糖炒栗子好，但大致上差不离。至于如何改进，把栗子炒得更好吃，就得靠许家人自己再琢磨了。

待李嫂子过来，赵如熙让她把糖炒栗子要注意的细节说了，赏了她十两银子，打发她走，自己拿笔将细节归纳总结，又把周春买到石英砂的地方一并写在了纸上。

当日回京，吃过晚饭，赵如熙就带着一袋李嫂炒的板栗去了许家。

“熙姐儿。”

许永益一家正在吃饭，看到赵如熙来就欣喜不已。

“我这段时间太忙，都没空来看望叔叔婶婶。”赵如熙愧疚道。

“我们都知道，你现在忙得连书院都没空去，还得被书院的崔夫子逼着背书，可怜的孩子。”谢氏满脸怜爱地看着赵如熙，“看，都瘦了。”

赵如熙：“……”求不提这茬儿。

还有，她并不瘦。她只是又长高了。

“近段时间生意如何？”她转移话题。

“挺好的。有你们府上经常照应，也没有不开眼的人来为难我们。生意做得挺好。”许永益笑道。

这是怕她担心，报喜不报忧呢。

见他们已吃完了打算收碗，赵如熙拿出那袋板栗：“尝尝。要是味道好，你们可以卖栗子。”

谢氏还以为赵如熙又带了点心给他们，正要推辞，听到赵如熙这话，拿了一颗栗子尝了尝。

她还没说话，就听许雪“哇”地一声叫了起来：“好好吃啊，又香又甜。”说着，伸手又在袋子里拿了一颗。

这种小零食，许永益向来是不吃的，也就是听了赵如熙那句话才尝了一颗。

这会儿见妻子和儿女都说好吃，他便看向了赵如熙：“这栗子外皮发亮，莫不是用油炒出来的？”

这时候的榨油技术不行，油是很金贵的。栗子这么油亮，还不知道用了多少油。自己偶尔吃一吃没关系，可要是用来做生意，就得考虑成本问题。

赵如熙把自己写的那张纸拿出来，递给许永益：“叔你看，用的是这个法子。”

许永益接过来仔细看，除了不识字的谢氏，许崇文和许雪都凑到他身边看那个方子。

许崇文扫了一眼，发现有一样自己看不懂的东西，不由问道：“石英砂是什么东西？”

许永益也抬起头来望向赵如熙。

青枫适时送上她提着的两袋石英砂。

“就是这种石头，不贵，可以重复使用。周管家买石头的地方我已写在纸上了。你去买的时候，要挑这种大小一样，没有棱角的。”赵如熙指着一个袋子道。

“不过你们在炒栗子前，还得先把石英砂炒熟。这个袋子里就是炒熟的石头。”她又指指另一个袋子，“炒石头的法子也写在纸上了。不过这只是粗略的法子，你们看看哪里不妥可以改进改进。比如白糖比较贵，你们可以试试麦芽糖；口感不够丰富，可以加一点点盐啊什么的调料进去试试。”

糖炒栗子吃着是甜口，其实在炒的时候是要加一点点盐的。至于其他调料就不用了。

赵如熙这样说，是为了启发他们炒五香瓜子、花生什么的。