从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第34节（2 / 2）

他望着敞亮透明的后厨，微微眯了下眼：“这家店不错，敢弄这种透明档的，对自己肯定是有自信的。”

陈秋鹤对此很满意。店子虽然不大，但胜在干净卫生，看得出来还是很有追求的。

可是，不他多看几眼，秀英就已经带着东西过来了。

看到老爷子旁边有个年轻人，而且年轻人手里还举着个摄像机后，秀英就明白了，这应该又是过来拍视频的那种人。

不过，自从在云间客工作之后，这种场面秀英已经见过了许多次，尤其是最近这段时间，不论是搞直播的，还是拍视频拍照片的，她已经接待了很多次了，早就练出了十分淡定，不会大惊小怪了。

就和对待寻常食客一样，先是不急不忙的将一壶茶放到桌上，然后将菜单递给了老爷子：“老先生，您看看想吃什么。”

陈秋鹤接过秀英递来的菜单，将菜名儿过了一遍眼：“你们家是川菜馆吗？”

秀英有一说一，如实回道：“不算，只是主做川菜，也有一些别的菜。然后，我们家以前是摆路边摊的，所以也做烧烤和卤味。”

陈秋鹤点点头，沉吟片刻，说道：“那我就各个种类都要一点吧。小姑娘，你记一记，我要一个卤味锅，一道竹荪丝瓜汤，一串素烤豆干，一串素烤苕皮，还有一个锅巴肉片吧……差不多了，就这些，我们就两个人，点多了浪费。”

“好的，记下了，”秀英点点头，“酒水饮料需要吗？”

陈秋鹤笑了笑，摇摇头，伸手指指茶杯：“我喝它就好，喝它就好。”

“好的，请稍等。”秀英微微一笑，转身离开。

陈秋鹤则轻轻叹出口气，转头望向儿子陈耀：“我已经很久没吃过这道菜了，还挺怀念的。”

陈耀点头：“希望味道不错吧。不过，我有点儿忐忑是怎么回事？”

陈秋鹤双唇紧抿地看了他半天，笑道：“怎么，是怕东西不好吃吗？”

陈耀再次点头：“是啊，主要是这家店的菜单吧，看上去好像什么都在做。据我个人经验来讲，大部分什么菜系都做的大杂烩式饭馆，味道肯定都不会太好。”

陈耀说得头头是道，陈秋鹤却不这么认为，反而对这个结论有些不以为然。

他耸动双眉，推推眼镜，对陈耀笑了一下，说：“不一定，还是要看做什么菜，再看做菜的人。你爹我还不是各个菜系都会？只不过，这里头也有我擅长的和我不那么擅长的。当然了，就算是我不那么擅长的，做出来也还是要比很多半吊子好吃的不是？”

陈耀细想了下，发现老爷子说得还怪有道理的。以老爷子的水平，随便做上一道什么菜，都比外头很多厨师的拿手菜要好吃了，所以，这菜系多倒真的不是什么问题，还是要看厨师的水平。

“反正，等会儿就知道了。”陈秋鹤对于这家店的菜，还是挺期待的，脸上带着层隐约的笑。

再然后，陈秋鹤又转过头，朝着后厨那边望了过去。

这儿是距离后厨相对比较远的一个位置。他坐在这儿，只能看到厨房里头有一男一女两道身影正在忙碌，也能看出是炒菜的是女孩子，帮厨的是男生，但要看清他们具体的动作细节，就有些难度了。

不过，虽然看不清细节，陈秋鹤还是能看得出一个大概的。虽然，云乔看上去很年轻，但看起来不慌不忙，动作沉稳利索，看得出就算不是什么超级高手，至少也是个还挺会做菜的人。

明明还这么年轻，炒菜时却有着这样的气场，看来她还是个挺有天赋的人。陈秋鹤看了半天，不禁点了下头。

其实，他之前在x音上看过别人在云间客拍摄的锅巴肉片视频，当时，他就已经凭借菜的模样，断定出这家的厨师是有几把刷子的，但他还是没想到，厨师竟然会是个这么的年轻小孩儿。不知道这家店是只有她当厨呢，还是还有其他人。

二十多分钟后，陈秋鹤点的菜就都被秀英陆续端上桌了。

卤味锅里头食材丰盛，卤猪耳朵、鸡爪、牛肉、肥肠和鸡翅浸在红彤彤的牛油锅底中，在酒精灯的小火中细细煮着，发出咕噜咕噜的声响，鲜香麻辣的味道在空气中弥漫开来，看上去便是色香俱全，相当漂亮的一道菜。

陈秋鹤闭上眼睛闻了闻，然后睁开眼睛，对着儿子手中的摄像机说道：“这卤味锅的底料是真的优秀，正宗的牛油麻辣锅底，光是闻味道就知道做得地道，我看啊，这个当小火锅吃是完全没问题。不对，这比大多数小火锅优秀多了，感觉不输那些正统的大火锅店啊，我真的万万没想到，它会带给我这么大的惊喜。”

说完后，陈秋鹤就急急忙忙地伸出筷子，从那锅子中夹出了一块色泽漂亮，模样肥美的卤肥肠，搁碗中轻轻吹了吹，散掉部分热气，然后一下子喂进了自己口中。

“不错，真不错，”陈秋鹤才只吃一口肥肠，就瞳孔带光地发出了连连感叹，“这东西入口先是麻辣鲜香，特别霸道，后是卤味的醇香散发开来，特别浓郁，而且肥肠里头的肠油去留措施做得刚好，让它吃起来既水润，又不会太油腻，味道香而不腻，相当不错。。”

陈耀听着他的形容，忍不住咽了下口水，其实，要不是还要帮父亲拍视频，他现在也想赶紧来上一口。听父亲评价别人做的肥肠，陈耀不禁想起了自己做的肥肠。

其实，他前阵子也卤过肥肠，还给陈秋鹤尝过，只不过，陈秋鹤对他做的肥肠的评价，是真的很……一言难尽。

别说像这样夸他了，当时，陈秋鹤说他做的肥肠简直就是化学武器……臭得要死。

哎，都怪他当年年轻的时候太叛逆，死都不肯学厨，完全没学到父亲的手艺，不然，他现在也能做出好吃的菜了。

不过，现在老父亲都退休好久了，自己才忽然对做菜有了兴趣，没事就在和人拍视频时学习做做菜，但已经晚了，他从小没有勤加练习，到了现在这个年纪，想要做出这样的东西是很难的，

看着别的娃娃年纪轻轻却那么优秀，陈耀竟然也有些心生羡慕了。

然后，陈耀也急忙伸出筷子，夹了块食物放入口中细嚼着，最后眼睛一亮，感叹道：“真香！这肥肠好好吃！一点都不油腻，反而觉得醇香肥美，真是绝了。”

只是卤味锅这么一个菜，就让父子两人对这家店刮目相看了。接着，两人又尝起了烧烤，吃起了丝瓜和竹荪，喝起了汤。每试吃一个菜，两人都会露出一种欣喜的神色，宛如挖到了什么宝藏。

在他们将桌上的菜都试吃过一遍之后，重头戏来了！

秀英端着一个分别放了锅巴和辅料汤汁的传菜盘走了过来。

陈秋鹤望着秀英走过来，看着她将那两样从盘子中取出放到自己面前后，轻轻点了下头：“这锅巴炸得真好，色泽金黄，略带焦香，火候控制得真不错。”

秀英听完后，微微笑了笑：“是呀，我们老板炸得可香了，我们试菜的时候都在抢呢。我帮您把这汤汁淋到锅巴上去吧？”

“好。”陈秋鹤点头。

于是，秀英抿唇笑了笑，便端起了汤汁，将碗微微倾斜，让汤汁尽数淋到了金黄焦脆的锅巴上。陈耀站在她的身边，抓紧时机，在她淋下汤汁的那一刻，给这菜来了个特写。

只听见滋啦的一声响，一股浓郁的米香混合着独特的香甜儿登时被激发了出来，如一条柔软的丝巾般，绕在了彼此的鼻间，香到简直抓心挠肺。

陈秋鹤眼睛突然变得雪亮：“这菜做得真好，温度控得好，锅巴炸得好，汤汁的味儿调得也很正！要知道，这菜的工艺可是非常复杂的，一般人都很难拿捏好，别说味道了，光是卖相，就容易做得不好看，不过，咱们云间客这道菜看上去是真不错，闻起来也香。不行，我得好好尝尝了！”

老爷子说完，就迫不及待地拿起筷子，冲着锅巴肉片的碟子伸了过去，夹了块锅巴放到眼前瞅着，看着那外皮金黄酥脆的锅巴，他突然庆幸起了自己牙口保养得还不错。

陈秋鹤把锅巴放入口中，轻轻咬了一点。只听得咔嚓一下微响，酸甜可口的汁液中迸发出一股焦香浓郁的米香，这是从锅巴切面迸发而出特殊香味，会随着咀嚼越嚼越香，陈秋鹤越吃越觉得酥脆可口，叫人着实停不下来。