第41章 凉拌菜水平大涨生日加更(2 / 2)

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这个凉拌菜通用技能,好像是所有的凉拌菜现在都达到了入门的水准。

这个入门水准,大概也就是地摊水平。

他很想试试,自己做凉拌菜的水平,到底提高了多少。

他拌了一份洋葱木耳,一份拍黄瓜。

做好洋葱木耳的时候,他看到调味的基础数值涨了3点。

而把黄瓜拌好,只涨了1点。

估计这就是入门水平和高级水平的区别了。

尝了尝,味道居然很不错,比以前大有进步。

既然味道可以,还能涨基础数值。

徐老板当即做出决定,店里开始上各种凉拌小菜。

“从今晚开始,咱们店里开始上凉拌小菜,只要凉拌的都可以上。跟洋葱木耳一样,十块钱一份。”

建国倒是没啥意见,只是问道:“肉菜呢?肉菜啥价格?”

四方面馆其实一直都有肉菜,就是卤羊肉。

但是从没顾客点过,徐拙也没有主动推出过。

每天卤好的羊肉除了自己吃,剩下的全都切片加进了烩面碗中。

现在既然要推出新菜,肯定不能光是凉拌的小凉菜,得增加几样肉菜才行。

他现在只会做凉拌菜,所以增加的肉菜也只能是凉菜。

想了想,徐拙打算推出凉拌羊肉和蒜泥白肉。

当然了,上菜谱之前,这两道菜都要试试才行的。

徐拙拿来一块煮好的熟羊肉,切成薄厚均匀的肉片。

半截葱白,切丝备用。

几颗蒜瓣,切成蒜末。

两棵香菜,洗净切段。

半个洋葱,切丝浸泡。

把这几样放进做凉拌菜用的盆中,然后放入切好的羊肉。

开始放调料。

生抽、精盐、香油、一点点白醋。

再淋入两勺辣椒油。

拌匀后倒入盘子中。

刚刚切的那块羊肉差不多有一斤。

拌好之后装了满满两大盘。

虽然有洋葱和香菜在其中,但是这分量也算是比较足了。

用筷子尝了尝,味道还挺不错。

羊肉质地软嫩,吃起来鲜香味美,微辣爽口。

配上啤酒,绝对是夏日必备佳品。

建国也尝了尝,一脸的惊喜:“不错不错,比好多大饭店的味道都正。这一盘定价多少?低了可不够咱们的成本。”

他这话不假,徐拙卤的羊肉都是锡盟羊,可以说是全国最贵的羊肉了。

再加上这些羊肉都是陈桂芳雇人从省城送来,定价低了确实不够本。

想了想,徐拙定为二十五块钱一盘。

“建国,这价格你觉得怎么样?”

“我觉得可以,二十五真不贵,咱的羊蹄还十块钱一根呢,相对于羊蹄,这羊肉分量可真的不算少了。”

确实不算少,但是有时候美食不能靠分量做比较。

主要是这个味儿,跟麻辣羊蹄真没法比。

那是招牌菜,这是入门凉拌菜,没有可比性。

“你俩在这嘀咕啥呢?不嫌热吗?”

两人正商量着,刚把视频上传完的于可可来到厨房,看到桌上的羊肉之后,立马小鸟一样窜过来,伸手捏了一块送进嘴里,眼睛顿时瞪得溜圆。

“哇!真好吃!”

“让我吃那么多凉粉,自己却偷偷给建国哥做这么好吃的羊肉……”

“说!你俩到底什么关系?”

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