第二十七章给我留点（2 / 2）

“哦，老师可是遇过大事的人，您说的比较有意思那肯定会比较有意思，朕洗耳恭听！”

“老头子我喜欢钓鱼，您是知道的，但今天遇到了一个年轻人，却给我好好的上了一课！”

“哦，那可有点意思了，咱们南国居然还有能给老师上课的，那我可得见识见识了！”

“老朽今日又到国子监钓鱼，没想到遇到了一个高手了，首先装备精良不说，鱼饵就不同，用他的话说就是要想大鱼上钩，你得给他喜欢吃的鱼饵，我也是第一次知道鱼其实也是喜欢吃肉的。”

“这话倒是不错，欲得之必先予之嘛。”

南皇点了点头，老者继续道：“一旦大鱼上钩了，不可操之过急，它若拼命逃，你就适当放线，它若松懈，你就收线，用他的话说就是一而再、再而三、三而乏，它乏了还能跑的掉吗？”

“老师的意思是……”

老者满意的点了点头。

“我明白了，我知道该怎么做了，多谢老师提点！”

“你不用谢我，我也是那个年轻人教的，明天如果再钓到大鱼，我倒想请教一下酸菜鱼是个怎么做法！”

南皇：“……”

“小王爷，这酸菜鱼太好吃了，你是怎么做的啊？能教教我吗？”

国子监夏诗云院子的大厅里，李叶和几女正在吃晚饭，吃的正是李叶做的酸菜鱼。

“刚刚我做的时候，不好好的跟着学，这会儿倒问起来了！”

“哎呀，我哪里想到小王爷做的酸菜鱼这么好吃啊，刚开始那不是信不过小王爷嘛，现在得到验证了，我自然对小王爷佩服的五体投地了。”

“哼，现在知道厉害了吧，爷这会儿心情好，就教教你们怎么做这酸菜鱼！”

难得有人这么崇拜自己，李叶自然得好好吹嘘一下。

“首先杀鱼去除内脏鱼线后，鱼身上的黑色黏膜和黏液都必须要洗干净，不然煮出来会有腥味儿，剁下鱼头片成两片，鱼身从中间片开，取下两侧的鱼肉，鱼骨头留着和鱼头熬底汤用。”

李叶说的起劲儿，整张桌子上，就月儿在认真听着，其他两位正在一刻不停的吃着酸菜鱼。

“鱼肉要斜着切，而且尽量薄一点，这样切出来的鱼肉面积就大，放到锅里熟得快，然后用盐和酒姜葱腌制一下，把酸菜，泡姜和萝卜片分别切成片然后下油锅放翻炒，炒到有香味飘出后捞出备用，把鱼骨全部放进油锅里面翻炒，翻炒到鱼肉泛白这样可以充分去除鱼腥味，也让鱼汤更加的浓厚，把鱼头炒好之后把刚才炒过的酸菜等配料再下入锅中跟鱼骨一起翻炒。然后往锅里面加入开水直接让食材都漂浮起来为止。”

“最后把鱼骨和配料捞出放进盆中，再把鱼肉在汤里面过半分钟就可以捞出来放进盆里面了，把浓浓的鱼汤倒进盆里面，撒上蒜末和香菜，再烧一勺油泼进鱼汤里面，这样这道酸菜鱼就做好了。”

“你听明白了吗？”

月儿点了点头，示意记住了。

“你们给我留点，我还没怎么吃呢？”