临安城美食录 第2节（2 / 2）

她舔舔嘴唇，意犹未尽道：“好吃！”

林稚在一旁看傻了眼。他有想过对方能吃，但没想到会这么能吃……这生煎做得还是有些少了。

赵二娘后知后觉有些不好意思：“你瞧我，太久没吃到过这样好吃的生煎馒头了，有点得意忘形……林小郎君，你可别见怪啊。”

林稚摇头笑道：“不会的。”

“没想到你看起来细皮嫩肉的，做起这种烟火气的食物还挺在行。” 话一出口，赵二娘就意识到自己说错了话。

林小郎君虽生了副好皮相，却是从小在慈幼局长大，自然对庖厨一道了如指掌。就算不食人间烟火，也是五岁之前的事了。

刚吃完人家的东西，就说这种戳人心窝的话，赵二娘讪讪不知所措，林稚却仿佛无知无觉，若无其事地笑道：“论起做饭，我哪里比得上您，只怕日后还要多来找您讨教才是。”

他不过住半月，哪里还有什么日后？

两人都知道这不过是一句客套话，赵二娘越发心里不是滋味，“好，好，你想什么时候来就什么时候来，二娘随时欢迎。”

两人又客套几句，恰好此时外面来了一个客人，赵二娘忙着接待，林稚便又出了门。

他给赵家二娘送生煎，除了想表达对她并未苛责自己身份的感谢，还有另外一个目的——他屋子周围的两间客房还空着。

道理很简单，谁不希望室友像自己一样安分守己？若是碰见个喜欢酗酒的彪形大汉，那才叫倒霉。

真闹起事来，前世的他尚且可以一战，这辈子细胳膊细腿的小身板就算了吧。希望赵家二娘能看在这盘生煎的面子上，给他安排个良家室友。

天色已晚，临安城的夜市热闹起来。和前朝相比，本朝破除了宵禁制度，市民的夜生活变得格外繁荣。

从前只在影像资料上有所见闻，现下亲身体验过，更是感受非凡。

夜市街头处处各有茶坊、酒肆，耳边充满了商贩的叫卖与人潮中的交谈声。不过林稚现在可没功夫消遣，他的目的依旧只有一个，直奔卖吃食的摊店走了过去。

他慢悠悠地转着，酥黄独和糍粑等糕点的香甜滋味钻入鼻端，到底是没忍住，买了一块甜糕吃起来。

甜糕质地柔软细腻，用糯米、赤豆和红枣蒸制而成，和后世的切糕有些相似。

洁白的糯米饭渗入鲜润绛红的枣色，和暗红色的赤豆泥混合在一起，卖相诱人。还有撒葡萄干和多加一层枣泥的甜糕，味道更香甜，但林稚没钱，所以没买。

甜糕枣香浓郁，软糯黏甜，又很饱腹，有先前的生煎包垫肚打底，林稚吃了一小块就饱了。

一路看下来，除了茶酒多了些，剩下的和早市大差不差。

本朝卖吃食的店铺大致可以分为三类：一类是卖小吃的摊贩；一类是卖正餐的食店；另一类则是酒楼，既卖小吃，又卖正餐，还顺带卖茶贩酒。

林稚想都不用想，以自己现在的经济实力，能开一个小吃摊就不错。

再往前走就是勾栏瓦舍，他礼貌地止住脚步，转身往回走，置办了些开小吃摊必备的食材物什，慢慢推着走回了客舍。

见他推着一大摊子东西回来，赵二娘连忙放下手中活计，过去搭手：“小郎君这是想好以后的营生了？”

她笑着问，林稚也笑着答：“想好了。”

这一天早市夜市转悠下来，林稚觉得，若是卖本朝小吃，他毫无竞争力，根本比不过土生土长、世代生活在此的宋朝居民。

不如发挥作为穿越人士的主观能动性，卖些后世常见，而这里还未出现的食物。

作者有话要说：

直男（目前）小林：你礼貌吗

第3章 鸡蛋灌饼

天还没亮，林稚推着炉车来到早市。

春寒料峭，乍暖还寒，初春的气候忽冷忽热，担心薄寒侵入肌骨又要花上不少银钱治病，他特意披了件外衣用以保暖。

时间太早，别说是客人，连同行都没瞧见一两个，林稚打了个哈欠，撸起袖子，百无聊赖地开始做饼。

面团是前一天和好的，第二天拿出来就能直接用，省时省力。

包好油酥的面团慢慢擀成饼，铁铛加热，抹油，放入面饼，盖上盖子烙几秒，翻面煎另一面。

等到饼皮冒泡鼓起，拿筷子在上面戳个洞，把提前搅散的鸡蛋灌进去，煎熟，刷上用茱萸做成的辣酱，卷入生菜，一张色泽金黄、外酥里嫩的鸡蛋灌饼便算大功告成。

本朝还没有引入辣椒，对于无辣不欢的林稚来说算得上一大遗憾。

好在这片土地上能提供辣味的食材有很多，除了辣椒，还有薤、胡椒、辣蓼、茱萸、芥末和芥菜。宋朝人吃的辣主要得自生姜、胡椒、芥末和辣菜。1

谯楼声至，到了上朝的时辰，早市上的人陆陆续续多了起来，没过太久，林稚迎来了今日第一位客人。

“这饼瞧着挺新鲜。多少钱？”

问话的是个三十多岁的男子，穿一身青色袍子，大约是个京朝官——也只能是个京朝官。

能起得这么早的，除了他们赶早市做生意的商贩，还有这些大宋公务员。

林稚道：“八文一个。”这是最基础的鸡蛋加生菜组合。

他想好了，若是以后攒够了本钱，再添置些猪肉肠、鸡排鸡柳、里脊火腿、藕夹等小料，一并卷到饼里去，按照用料不同分门别类收钱。

青袍男子挑了挑眉，似乎觉得饼的价格有些出人意料的便宜，当即道：“给我来三个。”

人生第一次出摊就遇到大生意，林稚很是高兴，动作利落地煎好另外两个，一并递给对方，“您慢走。”因着所有食材都是提前准备好的，并未耽搁太多时间。