我亲爹是当朝首辅 第117节（2 / 2）

酒过三巡，菜过五味，张岱心中的怒火也消得差不多了，徐公公又从食盒中取出一盘金黄色的菜肴，飘着焦糖的香味。

徐公公介绍道：“这是膳房研制的新菜式——拔丝地瓜，殿下，张先生，沈师傅，这道菜一定要趁热。”

说着，用公筷夹一筷子地瓜，瞬间拉出细长的糖丝，往凉水里蘸一下，用小碟子盛着，放在三位面前。

祁王的本意是让他们再上一盘烤红薯，至于眼前这硬邦邦裹着糖衣和白芝麻的菜，他和沈聿都没有见过。

三人面面相觑，各自夹起一块硬邦邦的地瓜浅尝一口，琥珀色的糖皮“嘎嘣”一声碎了，甜丝丝的脆皮配上软糯的薯肉充盈在口齿之间，香甜适中，酥脆不粘牙。

“你说这菜叫什么？”祁王问。

徐公公又答：“拔丝地瓜。是沈公子想出来的法子，将红薯块用热油炸两遍，放进熬好的糖稀中翻炒均匀，撒上白芝麻，便可做出这样的效果。”

三人恍然大悟。

张岱绝口夸赞：“小孩子的奇思妙想，果然不同凡响！”

仿佛刚刚被绑架的人不是他。

“只是，这地瓜是何物？”张岱问。

祁王用筷子指指盘中金黄色的薯肉：“这就是孤那日跟先生提到的红薯。”

“啊？”张岱微微张口：“果真有红薯这种东西？”

“是啊。”祁王又简单向他介绍了此物，从产地到口感，再到生长周期和亩产。