从1982开始的赶山生涯 第756节（1 / 2）

也不知道是咋回事儿，大鱼总是不容易吃出这些小鱼小虾的香脆感觉。

然后，他又用蛤蟆好好炖了一锅汤，接下来就是今晚的重头戏鳇鱼籽。

陈秀玉还是第一次见到鳇鱼籽，至于其它的鱼籽倒也吃过，只是觉得弄出来以后，怎么吃都觉得在满嘴跑，并不喜欢吃。

但今天一听吕律说三颗鳇鱼籽顶得上一颗鸡蛋，让她对鳇鱼籽充满了好奇，而且觉得，吕律亲自上手，肯定会很好吃。

“首先将鳇鱼籽清洗干净，去掉外面那层膜，接着准备好姜蒜和辣椒，洗出来切好备用，本来用新鲜辣椒，但现在只能是干辣椒了，勉强凑合吧。”

吕律一边上手，一边简单解说。

鱼籽向来是好东西，可很多时候会嫌弃腥味重、不好吃等原因，被一坨坨抠出来直接拿去喂狗，吕律还是觉得挺浪费，反正寻常做法，不管是一般的鱼籽还是鳇鱼籽，都差不多。

“锅里倒油，加入姜蒜辣椒炸出香味，然后放入鱼籽进行翻炒，加入盐和一点点白糖调味出锅就行！”

吕律说的简单，做的也很简单：“也可以用开水加姜小煮一会儿然后和鸡蛋一起蒸水蛋，不要老是想着煮鱼的时候一坨坨地放进去跟着煮，换个法子就是另外一个味儿。”

“就这么简单？”

陈秀玉总想着吕律会有什么高妙的做法，没想到，跟寻常家常菜没什么两样。

“那要有多复杂？”

吕律反问：“寻常味儿，才是最好的味道，这可是高端食材，难得碰到。待会多吃点……剩下的那些，留着过年再吃了。”

“嗯呐！”

陈秀玉点点头。

吕律将锅里的鱼籽炒好出锅，顺便在锅里加了些水热着，等吃完饭后洗碗刷锅用。