御厨的小饭馆 第138节（1 / 2）

腊八节前一天，腊月初七，家家户户都已经开始准备做腊八粥了。

泡米，洗干果，捡豆子，剥皮，去核……等到明儿一早上，可以开始熬腊八粥了。

桃城人爱喝咸腊八粥。叶宁咸的甜的都挺喜欢喝的，所以准备做两种口味的腊八粥。

腊八这天，天刚擦亮，将准备好的小米，糯米，薏米，紫米，黑米，红枣，红豆，核桃，莲子，葡萄，桂圆，松仁，白果，青丝，红豆，玫瑰等等二十多这种材料倒进锅里小火熬。甜味腊八粥咕嘟咕嘟地熬着，叶宁开始制作咸味腊八粥。

鸡肉切成丁，加入料酒和胡椒粉腌拌。油锅里烧油倒入鸡肉丁滑炒，鸡肉丁变色之后盛出锅备用。

将莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒入开水锅里焯烫。

浸泡过的糯米和白芸豆里洒些色拉油，砂锅中加清水，糯米和芸豆倒进锅内，大火煮开，等煮开之后，小火慢煮。

煮着甜腊八粥和咸腊八粥的两个锅，咕嘟咕嘟地冒着香，咸腊八粥的米逐渐变得粘稠时，叶宁把鸡肉加到砂锅里继续炖煮，莴笋，香菇，青豆以及胡萝卜倒进去搅拌均匀。

汤勺不断地搅动着粥，咸腊八粥越发粘稠，越发香浓。香气在整个厨房里弥漫，弥漫到楼上。

还在睡梦中的小天小冬被香醒了。他俩手牵着手，快步下楼。

楼下四处弥漫着浓郁的腊八粥香，热气氤氲，又香又暖和，俩小孩嗷呜嗷呜地冲进厨房。

“好香呀！”

“香香！”

见他俩进来了，田淑香说：“慌里慌张的，衣服都没穿好，快过来。”她把小冬的扣子拉好，将小天的衣领扯出来。

小天小冬舔着嘴，目不转睛地盯咕嘟咕嘟直响的锅。

叶宁搅动着咸腊八粥，看着差不多了，在粥里加入盐和胡椒粉，继续熬煮。

甜香和咸香在厨房里不断交织，越发浓郁。粥熬得差不多了，关火。

“要吃甜的还是咸的？”叶宁搅动着勺子，问道。

小天小冬说咸的甜的都要吃，于是叶宁各舀两碗，吹了一吹，小天小冬吸溜吸溜喝腊八粥。

田淑香和李洪生也都要了咸甜两种口味的腊八粥，开始呼噜喝起来。叶宁擦擦手，先喝甜腊八粥。

碗里浓稠绵密的腊八粥呈浓浓的粘紫色，汩汩地冒着热香，叶宁吹了吹，抿入一口粥。

将将入口，粘糯的粥就在舌尖瞬间化开，温温热热地析出香甜，这香甜十分清又十分浓，包含着桂圆莲子等多种食材调和成的味道，二十多种食材经过熬煮，已经浑然一体，熬成了一种你侬我侬的香。

甜腊八粥温热滑润，清糯香绵，一口下去，全身心都暖乎舒畅起来。

尝过甜腊八粥，又去尝那咸腊八粥。

咸腊八粥咸香可口，鸡肉香菇等等食材滑嫩入味，粥米的清香渗透了鸡肉里，因而鸡肉吃起来不油不腻，而绵滑的粥米覆盖在鸡肉上，使得鸡肉吃起来不干柴，十分鲜嫩柔滑，食之同样唇颊留香，回味无穷。

吞咽着咸香鲜浓的咸味腊八粥，叶宁的目光投向窗外，窗外炊烟滚滚，家家户户都在熬腊八粥。

老街里，每家每户都飘出了腊八粥的香味，整条街道上都香得让人走不动道。

老刘坐在小卖部前，边喝着香喷喷热腾腾的腊八粥，边看着到处都在冒粥香的老街。

喝了口粥，他感慨道：“明英，去年的这个时候，街上都闻不到多少腊八粥的香味儿。”

周明英道：“去年这时候老街都没多少人，当然闻不到多少腊八粥的香味。”

如今老街不再是从前那般荒凉冷清，老街重新活了过来，去年腊八节时街上几乎闻不到腊八粥的香味，而今年腊八节，老街处处是粥香。

处处热闹，处处粥香。

周明英喝了口粥，沾了粥的嘴角含着抑制不下去的笑意。

吃过腊八粥，叶宁和田淑香开始泡腊八蒜。腊八这一天，用醋泡蒜，封存在坛子里，放到阴凉的地方，等待蒜变绿，等大蒜变得通体碧绿，如翡翠一般，腊八蒜就算是泡好了。

泡了三坛子腊八蒜，封存好后，叶宁拍拍坛子，说：“等差不多过十天就可以吃了。”

想着酸酸辣辣的腊八蒜，叶宁口中分泌出唾液，咽下唾液，她取出酸酸脆脆的胭脂萝卜杆子，吃了两根解馋。

腊八过后就是冬二九，冬二九，意思是冬至过后的第二个九天，常言道，一九二九不出手，三九四九冰上走。冬二九这天，天气冷得伸不出手。早晨凝霜寒雪，小天小冬戴上棉乎乎的手套，李洪生载着他们去上学，再上几天课，他俩就要期末考试了。

午时宁冬饭馆开始营业。

“我就想着今天会不会有腊八粥呢，哈哈，今天果然有！”

“太好了！宁冬饭馆的腊八粥肯定巨好吃！”

“咸的甜的都有？那敢情好！”

“我就喜欢吃腊八粥！”

“哈哈哈哈太好了，有腊八粥吃，而且还不限量供应！”

“快过来吃腊八粥！就今天有！明天就没了！赶紧过来，别磨蹭！”

在外面排队的食客们，尤其是排在后面的食客们一个个忧心忡忡，生怕轮不到他们的排号，生怕吃不到腊八粥。

“就今天供应一天啊，万一吃不到咋办。”一位女食客望着前面巨长的队伍，愁容满面。

犹豫许久，她心一狠，决定花钱买前排位子。

女食客后方，一位白衣男食客招手，“这里这里，快过来。”

他的两个朋友走过来，插.进队伍里，刚排到队伍里，后面就有人不悦道：“干嘛呢，插队呢？不许插队不知道吗？”