御厨的小饭馆 第81节（2 / 2）

鸡蛋打成蛋液，若是要鸡蛋炒出来更香软，那么蛋液必须搅拌到挑不出成块的蛋清来。见蛋液已经挑不出成块的蛋清之后，叶宁把鸡蛋炒入锅内，炒至金黄鲜香之时，盛出备用。

叶宁没洗锅，炒过鸡蛋的锅留存着浅浅的鲜味，可以给肉丝提鲜，肉丝下锅炒。

用精确的小火滑炒，炒至肉色变白，即刻下入姜丝葱丝蒜丝。

小火继续炒，姜丝葱丝蒜丝香味浸透肉丝。此时在滴入适量酱油，锅里慢慢被炒出了浅浅的酱香味，叶宁滴入些许料酒。

滑锅，颠锅，颠勺，一套动作行云流水地做下来，锅里香浓四溢，这时候，土豆丝和木耳丝下锅。

叶宁倒了三十克清水入锅，开大火快速翻炒。

土豆丝炒到断生，放盐，糖、鸡精，再淋入老抽酱油，协调一下色泽。

继续翻炒，翻炒到最香，叶宁及时关火，撒香菜段。

香气四溢的卷饼馅料做好，盛到大碗里，叶宁把之前烙好的油饼从中间揭开，一分为二，接着把馅料卷进饼里。豪华版烙饼卷鸡蛋出炉。

饭桌上，田淑香拿着烙饼卷鸡蛋，先吃了口烙饼，“宁宁，你这油饼烙得好，又香又软。”

“油饼要烙得又香又软，有窍门的，不能用凉水和面，要用热水，也跟泡面的水一样，要八十度的水，这样和出来的面烙饼，会很香很软。”

田淑香记下叶宁说的话，宁宁常常会教给她菜的诀窍秘诀，所以现在她的厨艺比以前好了不少。宁宁也算是她的师父了。

她继续吃饼，又香又软的饼卷着鲜滑的鸡蛋，咸嫩的肉丝，脆脆的木耳丝，软绵的土豆丝，香辛的葱姜蒜丝，各种香味、各种味道极其涌入口中，有一种万花筒一般的斑斓多彩。

吃一口烙饼卷鸡蛋，她再喝一口清糯的白粥，畅快舒适地微微吐气。

吃过早饭，叶宁开始为后天的营业做准备。

彼时，林媛媛等员工兴奋不得了。尤其是吃货林媛媛。

后天就能开工了！她终于又能吃到老板的手艺了！天知道这一个半月她怎么熬过来的。被老板的手艺养刁了的舌头再吃其人的手艺，那真是……

她恨不得现在就去上班。她太想老板做的饭了！

林爸林妈也很高兴，宁冬饭馆终于要重新开门营业了。

宁冬饭馆的其他食客们心情同样的喜悦。

某一个吃货群里。

此生最爱吃：“宝子们，再等三十多个小时，就能去宁冬饭馆吃饭了！”

美食之王就是俺：“啊啊啊啊啊终于！”

吃货中的东方不败：“我可想死宁冬饭馆的猪耳朵拌黄瓜了！”

给我吃一口呗：“呜呜呜糯米藕，我最爱吃的糯米藕，我终于能吃到糯米藕了！”

红烧肉yyds：“宁冬饭馆的红烧肉啊啊啊啊！终于能吃到了！”

西瓜柚子蜜：“那个……你们确定你们能吃到？抢位子好难的好吧？”

群里骤然安静下来。

随后消息刷屏。

“我相信以我单身二十八年的手速，一定能抢到位子！”

“妈的，位子太难抢了啊啊啊啊！”

“现在就已经这么难抢位子了，以后的宁冬饭馆越来越火，火遍全国火遍全世界了，那可咋办呐……”

“泼凉水的西瓜兄弟，你太可恶了！”

宁冬饭馆铁粉：“好了，不说什么丧气的话了，说点高兴的，希望后天营业有新菜！我可期待出新菜了！”

“加一！希望能有新菜！要是能出宫保鸡丁就好了，我超喜欢吃宫保鸡丁的，叶老板做的宫保鸡丁肯定巨好吃。”

“超级期待后天有新菜！”

“要是真有新菜的话，也不知道是啥，吸溜……反正肯定很好吃就是了，你可以永远相信叶老板！”

这边厢，叶宁也在想，后天饭馆重新开始营业，要推出什么新菜。

要推出什么新菜呢？

第65章

饭馆重新开始营业,需做一些吉利菜。

叶宁沉吟，大脑迅速运转。想定之后,叶宁立即行动，“舅舅，我们去菜市场买菜买菜。”

李洪生快速去拿车钥匙，练了一个多月的车，他已经完全熟练，不会像之前那样紧张忐忑到发生追尾事故。

一路开着车去往菜市场，很快买完菜。

厨房里，叶宁把青菜清洗干净，放进开水锅里，只放油盐煮熟,不放其他调料。青菜煮熟后捞出备用。

接着在香菇表面划十字刀,划好备用。爆香蒜末和米椒，放入香菇翻炒，加入生抽蚝油等等调料继续翻炒。

加水焖煮一会儿，最后转大火收汁。把之前做好的青菜平铺到盘子里,将香菇摆放到青菜上。

青菜围着圆圆的香菇，似绿叶围着花朵，青菜与香菇结合起来宛若盛开的花。