嫁给隔壁病秧子后,不孕不育的我怀上了 第7（1 / 2）

之前周大凯就给周君怡反映过，虽然铺子的生意还是很好，但毕竟不如火爆时期那么厉害了，而且总是几样东西反复吃，再好吃的东西也会腻味的，这不就给了其他店铺发挥的机会？

周君怡能舍得吗？

这当然不行，所以这些天，周君怡都在琢磨着这件事。

看来是时候在她们家食品铺子里，推出麻辣烫了！

火锅有点难度，毕竟价格更贵，而且堂食也不方便准备那么多小锅，还有炉子的问题，因为火锅就得边吃边煮才够味。

麻辣烫这个低配，就方便多了，也更适合大学生。

说是低配，可在锅底这个问题上，周君怡从来没想过敷衍了事。

尤其是这个年代，大家做生意都讲究实诚，但凡有一点不好，别说招不来客人，还得毁了她们之前那么努力打出来的好名声，得不偿失。

关于麻辣烫的锅底，周君怡是在自己的空间内研制出来的，多亏她有先见之明，来之前上了那么多烹饪课，所以在反复试验过后，竟然复刻出了在她现代生活时期，非常有名的某国福麻辣烫的味道。

不敢说百分之百一模一样，但在这个年代，周君怡有信心秒杀其他一切，因为这时候，帝都基本上还没有麻辣烫这一个说法。

解决了锅底问题，还得解决锅的问题。

目前铺子里用的锅，要么是用来煮面的，要么就是用来炒菜的，要么就是那种特别大的土锅，用来放蒸笼蒸各种包子馒头，倒还真没什么特别适合用来煮麻辣烫的。

第91章 今晚试新品

而且既然决定要做了，周君怡就想着要一步到位，能做到最好的，她都要做到最好，省得以后再来换，反正现在也不是没有这个条件。

所以周君怡还去了一趟批发市场，找了专门卖厨具的店，逛了好几家，才选到一个心仪的大锅。

“老板，这个多少钱？”周君怡问道。

她看上了一个长方形的大锅，特别大，是那种大食堂里用来煮汤水的锅，但是她选的是深度没那么深的款式。

“三十。”老板说道，见周君怡一个小姑娘，倒也没狮子大开口，不过确实比卖给其他人，贵了那么几块钱。

老板不知道，周君怡看着年纪小，但周家做生意以来，最初的采买工作都是她在做，又是个有主意的人，既然来买东西，心里不可能没一点数。

“能便宜一点吗？你看二十五行不行？”周君怡问道，又打量起店里其他东西来。

“不行不行，那也便宜太多了，最低二十八，图个吉利，发！你这是零售又不是批发，不能太便宜！”老板说道。

周君怡本来还想讲价，眼神瞥到店里放着的几块不锈钢铁板，心里觉得非常合适，便说道：“行，二十八就二十八，那老板能把那几块板子送我吗？”

老板顺着周君怡的手看过去，那几块板子，说值钱也没多值钱，单卖确实不好卖，倒不如顺手送了，反正老板也不亏。

“没问题，看不出来，小姑娘还挺会买东西的！”

对于老板的夸奖，周君怡只是笑了笑。

这锅太大，周君怡弄不回去，最后还是叫了周大凯来，才把这东西带回铺子里。

“君君，咱们铺子里也不差锅，你买这个做什么？”

周大凯知道，自己女儿是个心里有数的，肯定不会白买东西，这买锅，那就是有新想法了。

“冬天来了，我打算在铺子里推个新品。”周君怡说道。

一说到新品，周大凯莫名就很有信心，毕竟每次周君怡弄出来的新花样，事实证明效果都非常不错，唯一让他觉得头疼的，就是火一段时间，准会被隔壁的抄袭。

可这没有办法，别说这个年代有没有版权意识了，就算是在周君怡原本生活的年代，山寨风也是刮遍了大街小巷。

尤其是做饮食这种东西，你能做，别人就不能了？

随便换个什么材料，不就是“原创”了，这个真的没法管。

更何况，她的配方，也都是去上课学来的，虽说交了学费，但这东西，还真没有版权方面的讲究。

可总不能因噎废食吧，为了不让人抄袭，周君怡就永远不推出新品了？

没有这样做生意的，至少周君怡当了第一个吃螃蟹的人，她的红利更大，人不能太贪心。

“什么新品？”周大凯问道。

“麻辣烫。”

“麻辣烫是什么？”

帝都其他地方有没有，周君怡不知道，但是大学里面以及附近肯定没有，而见识更少的周大凯，自然更不可能知道。

于是，周君怡卖了个关子，说道：“爸，咱们今晚试新品，让王叔和王婶一起，到时候你就知道了。”

晚上，周君怡抽空去了一趟铺子里，等周大凯和王叔收拾铺子的时候，她就教王婶熬制锅底。

“王婶，这是配方。”

王婶不认识字，周君怡干脆给她口述作料和配比，好在王婶做惯了这些活，脑子在这方面也算是灵活，很快就掌握了。

“你要记住，熬这个油，是最重要的。”周君怡提醒道。

一般麻辣烫都是用普通的清油熬制锅底，而为了降低成本，不会放太多油，这就导致很多麻辣烫看起来颜色还行，但实际上有些“清汤寡水”，只能靠多放作料，做到单纯的“重口味”，却不够香！

周君怡用的秘方，就是牛油。

这是好的火锅才会用到的材料，虽然成本会贵上一些，但是锅底可以用很多次，同时能煮出很多碗麻辣烫，分摊一下，成本也不至于不能接受，而且只靠单纯的重口味，那只能是图一时新鲜，不会让人惊艳。