第七百零四章雇人（2 / 2）

接下来最让顾木橙和柏顾城头疼的便是伙计了。

小翠和玲花是留下来了，但是只有她们两人是完全不够的。

小翠和玲花都不会打荷。

一个专业的厨房，一般需要几大分工。

打荷是其中非常重要的一个环节。

打荷的人负责的是协助厨师打杂，做的事情非常杂，且要一定的烹饪基础。

顾木橙需要一个打荷的人，还需要一个除她之外的副手，也就是二厨。

在她忙着别的事情的时候，可以由他做的才补上，不让客人空等。

这个二厨，顾木橙老早便拜托荆昆去找了。

荆昆给她找了几个做家常菜拿手的，但是正好赶上过年，人家都回家省亲去了，要到正月十六才会过来面试。

打荷这个工作很累，干得好的人比较少，每个酒楼都缺打荷的，所以这个职位上的人也很不好招。

再说客栈，柏顾城负责当二掌柜，当跑堂的倒也无妨。

但是一旦他去跑堂了，便一定要有一个伙计负责流水。

因为开张之后，便要开始给朝廷纳税，而纳税是用流水说话的，如果流水和纳税的金额不符，便被定为偷税漏税，偷税漏税在京都，那简直是活腻味了的行为，肯定妥妥是在京都呆不下去了。

所以必须要找专业的人来做。

用最节省的方式招伙计，都有三个职位空缺。

没有这三个人来顶上职位空缺，顾木橙和柏顾城就会非常辛苦，为了琐碎的事情耗费精力。

柏顾城觉得他自己耗费多余精力倒也无妨，反正他做的事情也不是那么重要。

但是如果顾木橙也去为琐事烦心，那么整个客栈就真的没有什么搞头了。

柏顾城是知道自己几斤几两了，做了那么多的生意，都是小生意，这里开一个面店，别处又开个包子铺，虽然这些小店生意都还不错，但是挣的都是一些散碎银子，也就够他游走江湖的银子。

他关掉了好几个小店铺，预备当完厨王大赛的大众评委，便游历大新朝的大好河山，结果游历大好河山比他想的可贵了太多了。

才开始他还雇了马车，还有两名小厮叫他少爷。

他也一路住好的客栈，没一顿都至少三菜一汤，结果到了京都，盘缠就已经花得七七八八了。

虽然名下还有几个店铺未出手，但是纵然出手，也不够他在京都立足。

他努力奋斗了那么多年，走街串巷，油嘴滑舌，也不过就混个温饱，他知道自己单独干，是成不了气候的，他就需要顾木橙这样有能力，有方向的人，带领着他成功。

所以他能做的，就是不让或者少让顾木橙为了做决策之外的其他事情烦心。

招伙计迫在眉睫。

正月初十那天，市场上专门供掌柜的招工的档口才开张，柏顾城起了个大早，随便扒拉了几口饭，就去了那个招工的档口。

京都因为大户人家云集，所以这种档口一般都人头攒动，都是来招丫鬟，招小厮，招伙计的。

只是在这里招的人，没有什么机会见到主家，甚至都看不到宅院里的管事，都是一些补漏的，比如某个洒扫丫鬟，或者这马厩的小厮病倒了，或者是离开了，然后临时找个人补漏，干得好兴许就留下了，若是干的不好的，那就辞退，然后又找新的。

(本章完)