第四百三十三章美食（1 / 2）

只有方便面自然是不行的，还要有一道川菜。

顾木橙想来想去，想到了一道樱桃肉。

樱桃肉有两个版本，一个是慈禧太后喜欢吃的那种用樱桃煨的樱桃肉。

另一个版本便是形状似樱桃味道类似红烧肉，但是无论是外形和口感都更加精致的樱桃肉。

樱桃肉的做法很讲究。

一定要用三线五花肉。

煮熟之后切丁，然后炒糖色。

炒好糖色之后，要倒入砂锅中，文火煨上一个时辰。

这道菜不会出大错，但是颜色和形状远看像一盘樱桃放在桌上，便成功了，所以刀工和火候都很重要。

而且猪肉作为比较常见又比较便宜的食材，比较符合她乡野丫头的定位。

但是因为将猪肉烹饪得色泽红亮，味道香甜软糯，那么也算是很有巧思了。

樱桃肉搞定。

便是方便面了。

方便面，最重要的是面条是卷曲的，而且要经过油炸。

将面饼做好，再去调味那么便容易多了。

顾木橙想了想，让人去请桂枝。

桂枝最擅长做手工了，会用钩针编制一些东西。

那么让她将面条编织成面饼，应该不是什么难事。

一道用来兜底当保险牌的樱桃肉。

一道剑走偏锋，不知道他们能不能接受的方便面，作为今晚出其不意的两道菜，让顾木橙对于今晚的晚宴有谱了很多。

这时候黄总厨也将收集来的食谱报告了上来。

顾木橙根据经验删选了一番，留下了两道粤菜，两道鲁菜，两道淮扬菜。

总要给这些厨师一些表现的空间，这样打赏的时候，人人都有份，下次在王府碰见，也好彼此间留个余地。

顾木橙的安排让黄总厨挺意外的，他以为顾木橙会大包大揽，然后丝毫不给别人机会，独占鳌头。

却不成想倒是他小肚鸡肠，小瞧顾木橙了。

可是一共八道菜，根本不够。

苏慕贵为亲王，又宴请的是皇子和世子还有两位名门闺秀，八道菜端上去，太小家子气了，根本不够档次。

“顾姑娘，只这些菜，会不会不太够，王爷很少在府上请客，若是菜太少，会扫了王爷的颜面，到时候王爷怪罪下来，我们谁都承担不起这个后果。”黄总厨犹豫了一番之后，还是忍不住提醒道。

“黄总厨放心，现在天气不凉了吗？正是秋季进补的好时候，中间放上一个羊肉涮锅，再加上一些时令小菜，由我亲自来准备蘸料，足够气派吃着也暖和。”顾木橙笑着补充道。

黄总厨一拍脑袋，“瞧我，竟将这个忘了，昨个儿有人送了王爷两条羊腿，说羊是从草原送来，到了京都才现杀的，没想到顾姑娘今日就给安排上吃法了。”

顾木橙其实进了厨房便已经闻到了上好的羊肉的味道。

没办法嗅觉实在是太灵敏了。

灵敏的嗅觉对一个厨娘来说，实在是好事情，她不用特别甄别，只需要将食材拿到鼻子旁边闻一闻，便知道食材是不是新鲜，用什么样的烹饪方法才能对得起食材的新鲜程度。