乡间小饭馆[美食] 第15节（2 / 2）

芒种时节，需食生津止渴、清热泻火的食物，绿豆和莲藕能生津止渴，清热泻火，故而古时芒种这一天，人们往往会吃绿豆酿莲藕。

吴桂芳疑惑，“芒种要吃绿豆酿莲藕？咱们这好像没这习俗。”

“嗯……我在书上看到的，说古代有这习俗。”

吴桂芳点点头，“行，我这就给长贵打电话。”

临近午时，李长贵把洗干净的莲藕送到后厨里，袁如珠将莲藕两头切开，把处理好的绿豆填进莲藕里，用牙签封住切口。

锅烧热之后，倒油，姜片爆香。姜片香味爆出来之后，她把猪龙骨和瑶柱倒进锅里翻炒几下，然后在锅里加水。

待水开，她捞出龙骨沥干水分。接着便开始煮汤。

锅里的水大火烧开，咕嘟咕嘟沸腾时，盐和糖入内搅拌，继而倒入龙骨煮汤。

闷煮了些许时候，袁如珠将填满绿豆的莲藕倒进汤里，继续焖煮。

骨头的鲜味缓缓融进绿豆的清新和莲藕的清甜里，融合成的特殊香味在厨房里四溢。袁如珠嗅着汤锅里飘出来的香，鼻子动了动，接着继续炒饭。

她喊了一声，“蛋炒饭做好了！”

吴桂芳很快跑进来端盘子。

时间缓缓流逝，汤锅里的莲藕已然熟透，袁如珠盛出莲藕，将莲藕直刀切成圆片。

切成圆片的莲藕摆放到盘子里之后，她舀起汤锅里热腾腾的汤，尽数浇到莲藕上。

淋过汤汁的莲藕仿若穿上了水晶外衣，亮晶晶地冒着热气。

吴桂芳把放在后厨的折叠小桌打开，袁如珠端起淋了汤汁的莲藕，端到小桌上，转身去舀饭。

一家人团团围坐在小桌周围，看着不断冒着香气的绿豆酿莲藕。小秋胖乎乎的手指指向绿豆酿莲藕，“小秋要吃！”

坐在他旁边的小夏立即给她夹了一片藕。

藕片煮得软糯软糯的，入口清绵细腻，透着莲藕特有的甜滋滋的甜意。将将感受到藕片的甜意，融融的绿豆挤到了牙齿底下，绿豆口感十分沙绵，渗入了藕片的香甜和骨头汤的醇鲜之味，味道极美。

小秋吃得眼睛弯弯的，“小秋还要！”

袁如珠给她夹了一片，然后自己也吃了一片，莲藕和绿豆掺杂着骨头汤的鲜味，所以吃起来不过于清淡，口感绵糯鲜美，越吃越香。

盘子里还剩下最后一点汤汁，小夏把汤汁刮到碗里，说：“姐姐，晚上还吃绿豆酿莲藕吧！”

吴桂芳接腔，“还吃绿豆酿莲藕？哪里有这么多的猪骨头拿给你熬汤做绿豆酿莲藕。”

袁如珠不以为意，“再去买呗，幺姨爹，你等会儿再去多买一些猪龙骨回来，我们吃个够。”

“珠珠……”吴桂芳有些踟蹰，还是有些不习惯顿顿吃肉这样铺张奢侈的生活。

“哎呀，幺姨，我们现在每天赚的钱可多了，钱赚来不就是拿来用的嘛。”

听袁如珠说起每天赚的钱很多，吴桂芳想起店里一天比一天好的生意，脸上便止不住地浮现出了笑意，她忖了一下，没再说什么，只是捏了捏小夏的脸，“最近天天吃肉，咱们都胖了不少。”

尤其是小夏和小秋，脸圆润了很多。她和长贵身体也壮实了不少。

不过珠珠倒是瘦了下来，她天天锻炼，再加上天天下厨，练厨，肉减下来不少。从前一百六十多斤，现在估摸着只有一百四十多斤了。

袁如珠喝下一口炖了绿豆莲藕的龙骨汤，感觉到背后出了汗，她起身去把风扇的档位调高了一档。

吹着风，她说：“现在天气越来越热，风扇也不怎么管用了，买两台空调吧。”

吴桂芳说：“那得花多少钱啊，其实风扇吹着也挺凉快的。”

“风扇吹的都是热风，吹了也会出一身热汗，而且以后还会比现在更热，还是买两台空调，不然太热了，客人们也受不了。”

李长贵出声：“对，太热了的话，谁来吃饭？”

小夏突然挺起胸脯，一脸自信道：“姐姐做的菜这么好吃，不管有多热，还是会有人来吃饭的！”

小秋也挺起小胸脯，奶声奶气道：“对！”

听了他俩的话，袁如珠莞尔，“好了，就这么决定了，先给饭馆装两台空调，等再赚一些钱，给家里也装上空调。”

吴桂芳说：“家里就不需要了。”

袁如珠但笑不语，反正钱够了就直接买。

快速吃完午饭，袁如珠系上围裙开始做炒饭。

饭馆外面，雨渐渐停歇。李爷爷把李子称给客人，一转眼就看见村里的王小二挑着担子朝饭馆走过来。

“李爷爷，”王小二和李爷爷打招呼，“我来卖西瓜了。”

李爷爷眉眼和蔼，“刚才还有人问有没有西瓜卖，天这么热儿，西瓜在这儿肯定不愁卖。”

“借您老吉言了啊。”王小二把装西瓜的篓子放好。他抱起两个大西瓜走进饭馆。

“桂芳婶儿。”

“小二？”吴桂芳端着碗，转过头。

“桂芳婶儿，我打算在你们饭馆旁边摆个摊子卖西瓜。”

“你随便摆，用不着跟我们说。”