八十年代阮家小馆 第172节（2 / 2）

阮软看出了学员们的厨艺水平真的参差不齐，削皮这步，顶多是速度不一样，可到了切条这步，还牵扯到刀功的问题。

有的人切的粗了，有的人切的细了，有的人还切的粗细不一致。

她拍了拍手，示意大家先停下来。

阮软拿了一颗削好皮的土豆，跟大家说道：“咱们先来认识一下这个土豆，它是什么作物？粮食作物对不对，价格便宜，需要普罗大众都能买的起，我为什么选这个作为小吃项目呢，也是看重了它便宜，大家如果要摆摊，成本得最好得小成本，这样才能赚钱！

现在我规定一下，一颗手掌心大小的土豆，每一片的厚度差不多是小拇指指节的厚度，大家比划一下，粗细大家先把土豆片平均分成两半，然后再各自分两半，听得懂我的意思吗？先这样切，等大家熟悉之后，凭感觉目测就行。

这样做的原因一个是，粗细一致的土豆条下锅之后，在时间一致的情况下，土豆条的油炸程度也差不多，而且也能尽可能的控制成本，好，我就说这么多，大家继续，注意安全。”

虽然是大班式教学，可阮软还是希望每个人是真能学到东西，所以她会尽可能的多转转，掌握每个人的学习进度。

她转到尚桂红这边时，看到尚桂红切好，泡水的土豆条，粗细一致，而且尚桂红已经再切洋葱跟其他配料了，可以算是尖子生了。

“阿姨，你叫什么名字？”

尚桂红用胳膊擦了擦鼻子上的汗，这才跟阮软笑着说道：“小老板，我叫尚桂红。”

虽然阮软说了，可以直接叫名字，可终归还是不太好，喊师父又有些别扭，还是喊小老板舒服些，自然些。

“尚阿姨，你切的挺好的，看的出来你对这波浪形的刀具用的挺好。”

尚桂红拿起那个刀，笑了下，“对，我用的挺顺手的，不过还跟我经常切土豆有关系，他们都觉得土豆滑溜溜的，不好立住，可我做习惯了，土豆在我手上乖乖的。”

阮软称赞地看了眼她，她的年龄跟阮妈差不多，“尚阿姨，继续加油，还是要注意安全。”

尚桂红连忙点了点头，“好嘞，我会小心点的，谢谢小老板。”

再接下来的过程中，阮软有留意尚桂红，别人有向她请教的，她也会停下手里的活，帮被人想办法出主意，看得出是个热心肠的。

除了尚桂红，还有一个男人也让阮软注意到了，名字叫朱永军。

他笔记写的很全面，照着笔记一步一步地做，像极了刚开始学厨的阮软，她有看过，朱永军动作虽然有些慢，可每一步都做的很好，在场的所有人中，属他的土豆条切的粗细最一致，厚度也跟阮软自己做的差不多。

这两个人一个靠的是经验，一个靠的是后天的努力，阮软希望他们俩人都能在后面表现的很好，这样，她的人选就有了。

作者有话说：

狼牙土豆！！绝绝子，可我现在吃不了，等我拔智齿恢复了，我就去吃，吃一份！打包一份！

第134章 三更

阮软教小吃课的消息传出去后, 很多人都很羡慕第一批的学员，尤其是本就想摆摊还苦于没有技术的人们。

传言中，小老板教的小吃特别特别好吃, 整个市政府上班的人都很馋小老板的手艺。

但是小老板一天只做一锅, 剩下的时间, 就是在教大家学, 学员们炸好的狼牙土豆, 也都会相互品尝，互相给意见。

一大半的学生都学的特别快，只有少部分的学生, 可能进度稍微慢些，不过跟着笔记一步一步来, 做出来的狼牙土豆也特别好吃。

总的来说，这个小吃只要肯下功夫，都能做成功。

“我回头就在我们家门口的公交车站摆摊！”

“我去学校附近，这个孩子们肯定爱吃！”

“对对对，少年宫附近也能卖，火车站附近也行, 还有百货市场门口，农贸市场门口, 多的是地方, 只是咱们这第一批都60个人了, 那第二批要是还做这个, 那市场上岂不是有太多卖狼牙土豆的？”

“你说的也有道理。可这是政府组织的, 咱们也没办法啊。”

“还是希望咱们能把手艺练的扎实点, 到时候有再多的人卖狼牙土豆, 我也不怕！”

“你说的没错, 不过我也想好了，我有这手艺，哪里不能去，我男人也说想出去看看，到时候我就在外地卖狼牙土豆，不跟你们抢这连城市的生意！”

大家边刮土豆皮边聊天，马上就要最后一次狼牙土豆考核了，表现最好的可以拿铁饭碗呢，不用风吹日晒，还能干到退休，要是能当选，那简直跟买彩票中奖一样，让人高兴！

最后一天，阮软没有上锅，她也没有穿厨师服，穿了一身皮粉色的西装裙，脖子上戴了一根银色的项链，耳朵上也戴着心形的小银饰耳钉，头发用鲨鱼夹在脑后夹着，佩戴了一个白色的腋下包，正式也不失活力，很漂亮。

她跟周炎康、严松、季远到了现场后，直接坐在提前准备好的桌子后面。

今天不用跟往常一样下去巡视一圈，阮软还有些不习惯。

张伟拿起话筒说道：“今天是狼牙土豆考核的日子，到场的都是特别支持咱们下岗职工再就业的领导们，他们都很关心大家掌握的如何，所以这次我们邀请到各位领导们一起来参加最终考核，请大家欢迎我们的周市长，严副市长，工商局季局长，还有这些天一直陪伴在大家身边，跟大家一起奋斗的小老板，阮软同志！”

场内瞬间响起了雷鸣般的掌声，很多人都是第一次在同一个场合亲眼见到这么多领导，都有些紧张，可想着他们第一天进市政府不也很紧张，现在也能平常心进出，心里多少稳定了些。

再说了，张秘书说的没错，面前的领导都是支持他们下岗职工再就业的，到现场检查工作，也再正常不过，他们得争气，不能让领导们失望，觉得工作白做了，那到时万一取消了这个小吃班，他们就成罪人了。

张伟示意大家安静，他又继续说道：“这一个星期的时间说长也长说短也短，但既然是培训，总有检验效果的时候，还请大家不要紧张，发挥出自己的真实水平，现在考核开始！请1-20号学员按照自己的学号进入指定的灶台开始准备，其余的学员不要随意的离开场地，以免错过时间，失去考核的机会！”

锅灶没有那么多，基本上都是3个人用一个，考核得分三次进行。

场内的人基本上都已经削皮结束，直接进入到处理土豆的过程中。

“大家都做的有模有样的！“周炎康欣慰地看着他们麻利的处理着土豆，好不好吃，那是水平问题，可要是连摸了这么久的土豆都切不好，那就是态度问题了。

阮软笑着点了下头，“大家都学的很认真，都不想放弃这个机会！”

“这就好，小阮最近辛苦了，这么多人，教起来肯定很费心。”

严松也说道：“那天我还在说，刚结束高考，就投身在这小吃班里，果然是年轻人，有精力啊，看着他们这年轻人，真的是不服老不行。”

阮软谦虚地笑了笑，“周市长，严副市长过奖了，我只是觉得做一些力所能及的事，能帮到大家是最好，帮不到，也算是我出过一份力，心里也能好受些。”