八十年代阮家小馆 第56节（1 / 2）

小红是她身边第二个敢于从舒适圈跳出来的女性，她当时没别的想法。

只想保护她的勇气，因为阮软明白，在舒适圈待久了，再想鼓足勇气干一件别人觉得很傻很疯狂的事，真的很难。

作者有话说：

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第40章 二合一

阮家小馆的食客发现小饭馆来了新服务员, 笑起来很乖，名字很好记，叫小红。

这还不是第一件新鲜事, 小老板上新的菜, 也是火红火红, 红艳艳的, 名叫辣子鸡。

一听名字, 就猜出了这道菜的口感，辣！

空气中浓郁的炝辣椒味，证实了这一点。

辣子鸡要把鸡切的小一点, 切好了加点盐，料酒, 葱姜腌制一会儿。

阮软开始炸香料油，要用温油把花椒香叶，桂皮，白寇炸出香味，“香料变金黄色色就可以捞出来了，千万别炸老了, 会苦。”

孙绍元点点头，又继续看她把鸡肉放入油锅里, 刺啦一声, 锅里冒起了白烟。

阮软强调道：“这部特别重要, 一定要用旺火, 把鸡肉的水分炸干, 这关系到最终辣子鸡的口感！”

孙绍元看到鸡肉变的焦黄, 油也变的清亮许多时, 阮软把花椒跟干辣椒放进锅里翻炒, 辣椒上染上底油，红艳艳的，特别漂亮。