第395章 腐乳猪蹄（2 / 2）

“店长先生，麻烦给我来一份今日特别推荐料理。”萝丝懒得再去看菜单了，反正陈泽这里不管是做什么，味道都很好吃…除了刚刚的那个不明物体。

“嗯..好的。”陈泽点了点头，他现在吃的有点撑，刚好可以消消食。

陈泽扭了扭脖子，他正在思考今天要做什么，店长的今日特别推荐套餐陈泽已经很久没有做了，最主要的原因是大多数客人已经很喜欢一个口味的料理，所以来了都会点那一道，而不会再去点随机性很强的今日特别推荐。

“这个东西是…”陈泽突然看到了桌子上的一个瓶子，这个东西陈泽已经有很长时间没有打开过了，以前吃馒头这些的时候，陈泽都是需要搭配着它一起吃的，没想到现在拿起来就过了这么久。

“腐乳啊，我记得有一道菜品叫做腐乳猪蹄，制作起来很容易，而且味道总的来说也还是挺不错的。”陈泽看着手里的腐乳，若有所思。

腐乳是一个美味而便宜的咸菜，很多人都喜欢，而且吃起来也方便，并且可以用来做菜。

陈泽打开冰箱看了看，还好里面还有几个猪蹄，这个是陈泽以前拿来烤着吃的。

腐乳猪蹄的做法非常的简单，只有很短的几个步骤，陈泽当初看了一眼，现在还是记在心里的。陈泽把猪蹄拿出来，切块以后焯水，把水的沫子去除以后，陈泽就往里面加入了料酒和葱姜。

不过这还不够，腐乳猪蹄是需要上色的，所以陈泽把冰糖炒出糖色以后，就把猪蹄放了进去，大火翻炒，让糖色尽量均匀的沾在猪蹄上。

接着就是把腐乳化开，然后去除里面的杂质，虽然陈泽觉得有点杂质也不影响，不过为了不影响菜品的最终评价，陈泽还是把杂质去除了。

然后就是把腐乳加入锅里一起翻炒，最后再加入开水，烧开，接着用小火慢炖，本来是需要六十分钟的，不过有哈斯塔的四倍速石板，陈泽只需要炖十五分钟就可以了。

看着锅里的猪蹄，陈泽没有接着去管，而是开始做其他的配菜，毕竟腐乳猪蹄虽然好吃，但是没有点蔬菜还是不太好。

蔬菜陈泽想了一会，还是做了一份炒小白菜，接着就放在了一旁，开始制作甜品。

十五分钟一过，陈泽就把腐乳猪蹄装盘了，接着叫上贝蒂，就可以端菜出去了。

“这个是？”萝丝眨了眨眼睛，眼前这个红色的东西是什么？

“腐乳猪蹄，店长先生说这是今天的特别料理。”贝蒂咽了咽口水，这个菜的味道非常的香，让贝蒂有点把持不住。

“那我就尝尝味道吧，不过店长先生制作的菜品味道都是挺不错的，除了最开始的那个什么乌云盖黄金。”萝丝笑了笑，然后夹起一块猪蹄，放进了嘴里。