七零年代过好日子 第74节（1 / 2）

放油放葱花，其实最好用圆葱，可是家里没有，只能用大葱对付了。

因为油不多，所以要加快翻炒，免得粘锅。

等羊排有金黄感了，加入羊汤。

加酱油、盐调味，盖锅盖炖煮十来分钟。

大锅火硬，再加上羊排块小，这就差不多七八层熟了。

开始下各种配料，连泡发的大米也下了锅。

这时候火要小点，以闷煮为好。

剩下的羊肉汤也不会浪费，等手抓羊肉饭做好了，再把剩下的羊汤倒进锅里，放萝卜块煮个开，闷五分钟，放盐放葱花，就可以当汤喝了。

今个中午就是一道菜饭一道汤。

可是每个人都吃的满足，因为满口都是肉香。

即使羊肉不多，可是肉香味已经浸入饭里、土豆块里，干菜里。

大口大口的吃饭，噎住了再喝口肉汤，简直不能更美。

谢青宇满头汗，羊肉滋补暖性，冬天吃最合适了，“这是新疆那边的羊肉手抓饭，太好吃了，以前就是听说过，还真没吃过呢。”

蓝凤：药丸！

凤爹大笑，“这玩意还有名字呐，手抓饭？这不对路啊，咱们用的可是筷子，哪能用手抓啊。再说我家闺女从出生都没去过镇上，还新疆，对了，新疆在哪啊？”

蓝凤直接笑岔气了，能不能别这么搞笑。

谢青宇也被逗的不行，缓了好一会，“蓝哥，新疆是一个省，就和黑省一样，它离咱这老远了，有到北京四五个远。”

“那老远啊。”凤爹有些概念了，“那我闺女肯定没去过。”

谢青宇直接笑趴炕了。

蓝凤抹汗，“这菜饭是我自己琢磨的。”逗是这么不要脸了，“这样省事，有饭有肉有菜的。”

“嗯，估计你和新疆人想一快去了。”谢青宇还逗趣。“不过他们还会放葡萄干呢，也不算太一样。”

蓝凤这会才真正松口气，掉马事件算糊弄过去了。

蓝凤曾经有客户是新疆维吾尔族人，她很以新疆人自豪。

经常推荐新疆美食，大盘鸡、手抓羊肉饭、烤包子、馕包肉……

其中着重介绍的就是大盘鸡和手抓羊肉。

还给她展示过怎么做正宗。

她觉得客户之所以介绍这两种是因为不用特殊的工具。

要是介绍烤包子或是馕，就要用到新□□特的烤炉了。

关于抓饭还有一段传说，相传在一千多年前有位医生，叫什么名字她实在记不得了，反正很长。

在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭进行食疗。

选用羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。

这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。

于是他早晚各吃一小碗，不久身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。

后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。

后来新疆不同地区的手抓羊肉饭都进行了改良，比如加葡萄干之类的。

到底心虚，蓝凤赶紧提起别的话题，“谢叔叔，我们把连环画都看完了。”

然后给他个眼神让他自己体会。

“你们看的挺快啊，我那还有几本，咱们先换着看，等都看完了我就给邮回北京去。让小堂叔给咱们换。”谢青宇果然看懂了蓝凤的眼神。

蓝龙兴奋的直跳脚，“好啊，好啊，一会我就和谢叔叔一起回去。”去换书。

这样今天……不行天晚了，妹妹不会让看的，那就明天一早又能看到连环画了。

蓝凤虽然也高兴，但要说蓝家四口谁对书最执着，那就非蓝龙莫属了。

凤爹娘属于一时心血来潮，等到了农忙的时候，她们连书都不带端的。

再加上连环画有图有字儿很是新颖、解闷，所以他们才爱不释手的，如果只是枯燥的文字，他们也不会看的。

至于蓝凤，她的喜欢又和小哥哥的不一样，毕竟上辈子她经历过那么多的娱乐活动，电影、电视、网络等等。

可是到了这个时代太憋屈了，所以书本成了她唯一的娱乐渠道。

可是蓝龙只是对书本的执着，也是对知识的渴望。

说的更直白一些，就是蓝小哥哥更有赤子之心，不过这也正常，毕竟蓝凤是老黄瓜刷绿漆。

“我给你送过来。”哪能让小孩子去取。

外头多冷啊。

要不是这儿有大火炕，谢青宇都觉得自己得变成大冰棍。