第三十九章海鲜料理对决三更（2 / 2）

吊切明显需要更高超的技术，但处理起来却更为迅速，而且会最大限度的保留鱼的鲜美度和rou质。

不过绘里奈没有去使用吊切，在烹调时间完充足的情况下，没有使用吊切的烹调手法，而是采用了这样稳扎稳打放在案板上的处理方法。

解剖之后，绘里奈只是将尾巴的rou取下放在大盘子内，至于其他部分的rou则是被置于一盘，似乎不再打算时候。

而后，绘里奈又将龙虾从食材车里拿出来，这只龙虾有半只手臂的大小和长度，而且虾壳上带有花纹。

见此特征已经有人认出了这虾的品种，赫然是虾rou珍惜物种——亚洲虎虾。

亚洲虎虾的之所以是珍惜食材，不仅仅只是因为它产量稀少而已，最为主要的还是它的味道。

这种龙虾体型比较大，主要食物对象是以小型的虾类为生，所以它的rou质并无杂物，虾rou比起其他龙虾而言，更为纯正和鲜美。

虎虾的两个大鳌被绑住，绘里奈也没什么可担心，拿起一把雪亮的菜刀，沿着背上的壳一路划开。

虾的处理比较简单，去壳、剪掉虾线，即可完成！却看到已经切开的虾壳内，白嫩的rou质犹如水豆腐一般！

而后，却又看到她将龙虾膏小心取出，这些都是虎虾内的精华。不过让众人有些疑惑，将龙虾膏单独取出来，这是准备单独烹调什么吗？

而后，绘里奈又将食材车内一个拥有蓝色外皮的鱼rou开始进行处理，当她拿起这块鱼rou的时候，评审台一个卷发，年纪大概在40左右的评审却开惊讶的开口了起来。

“哦哦哦，在鮟鱇鱼和虎虾之后，这次准备处理的又是极其稀有珍贵的食材——黒鮪！”

黒鮪，亦称黒真黒，又名蓝鳍金枪鱼，被誉为“赤身之王”。捕获量比起虎虾而言更为稀少，rou质是金枪鱼类中最顶级的食材！

rou质鲜美细腻，口感清爽且有回甜，生食口感极佳，同时也是比较昂贵的鱼类食材之一。

“真…真的是蓝鳍金枪鱼，而且所用的部分还是大腩部分，这可是金枪鱼腹部脂肪最多的部位啊！这明显清晰可见的雪花纹路，呈现红色的rou质，正是顶级食材的表现！”另外一个身着和服年纪看起来30多岁的妇人兴奋道。

最后一个留着小胡子的评审，则是摸着他下巴小胡子，微微点头道：“不愧是远月十杰，除了比较常见的鮟鱇鱼之外，全是顶级餐厅都不一定能拿得出手的顶级食材。顶级的食材加上十杰的手艺，真是期待等一下她端出来的海鲜大餐啊~~”

“博腾先生，你的口水快流出来了，请注意一下你的形象。”坐在小胡子旁边的和服妇人提醒，神色中满满的嫌弃。

博腾凉久这才擦了擦zui角的口水，却丝毫没有介意道：“在顶级美味食材的面前，坦承自己的食欲这有什么问题吗？倒是名雅夫人你，每次一开始都故作矜持，等到料理端上来的那一刻，你比谁都控制不住自己。我说的，对吧远山先生？”

“好了好了，你们两个每次聚到一起都要互相抨击对方这才过得去吗，就不能安静的看着比赛吗？”远山锦业有些受不了的说道。

显然，这三人并非第一次坐在这里进行审查的工作，互相都认识，而且还是远月食戟评审桌上的常客。

……

（未完待续。。）