第7章（1 / 2）

外头窗棂里站着几个人，却正是外头大厨房的胖大厨与顾大厨几人。

“听说康师傅来了，我们帮着小厨房搬大米，顺道过来瞧瞧您。”顾大厨点头哈腰，又推了推身边的厨子一一介绍给慈姑，待到胖大厨时，他笑道，“这位姓庞，庞通胖，被人起个诨号叫胖大厨。”

搬运大米哪里用的上厨子们搬？想必是找个借口来瞧瞧慈姑才是真。

诸人想到这一层，潘长娥便有些莫名的生气，在旁边嘀咕道：“瞧见人家年轻便巴过来，男人着实是……”只不过无人听见。

胖大厨笑眯眯踮起脚往里头打量：“康师傅那豆腐是如何切得的？我在外头瞧不大清。”说完便顺理成章进了厨房间。

内宅的厨子们都是女性，可大家都是劳苦人便也不讲究这些，再说他们都是互相认得的，是以诸厨娘们也不反对。

那豆腐已被慈姑移入蒸锅，炖个一小会儿便取出，果然清香扑鼻，如花般清新。

潘大厨顺顺当当帮慈姑接过手里的垫布：“康师傅，您那一手技艺当真了得，您若是不嫌弃，便收我们为徒。如今您便是我们的头儿，我们便是您的徒弟，还请您莫要推辞。”

原来是来拜师学艺，慈姑哭笑不得。

“您莫叫我康师傅，叫我慈姑便是。至于收徒嘛……”慈姑沉吟片刻，“师门传承，不知道我师父她老人家怎么讲。不过你们倒是可以来学艺。”

听说可以观摩，大厨们纷纷眼睛一亮，这些个安身立命的功夫谁愿意传承给别人？好些个名厨做菜时身边人都是赶出厨房的，能叫他们来看已经是大恩赐，自然各个哈腰感激。

这边有些心思活络的厨娘也坐不住了，迟疑问：“那我也能看么？”

潘长娥狠狠瞪了那倒戈的厨娘一样，谁知人家压根儿不惧又回瞪回去，谁不想多学些压身技艺呢？

“自然可以。”慈姑拍拍手，潇洒笑笑，“这豆腐看着难，实则讲究手眼刀合一，练多了便好。”

于是接下来王侍郎家下人们的菜式里便多了豆腐，酱烧豆腐、黄焖豆腐、豆腐汤，只不过唯一的共同点便是那些豆腐都是粗细不一的条状……

慈姑的蒲公英豆腐端上去便得了郡主的赞赏，听宫嬷嬷说她又多喝了许多汤哩。慈姑听完才心里安定下来，琬珠郡主是有些过分的瘦了，从前是因着孕吐也是无法。今儿哄她多喝些鸡汤，也是滋补之法。

只不过担心郡主晚上饿，便又起了烤炉，和面揉面做了一锅糖蜜酥皮烧饼，嘱咐了别的厨娘后，这才又包了两个往张官人诸史子文籍铺去接大哥下工。

诸史子文籍铺外头围着一群探头探脑的顽童，各个提心吊胆打量里头，张大官人相貌凶顽，正拧着眉头端坐堂中，前头站着一个总角小童。

想是小童做了错事，被张大官人问了几句，已经吓得涕泪横流，门口的小童们各个吸了口气。

慈姑却不怕张大官人，走进去招呼一声，张大官人这才放开小童：“日后每日正午来我店里领个馒头，莫要再偷。”

大松附耳告诉慈姑，原来这小童家贫，被坏人指使来偷盗书籍，反被会些拳脚功夫的张大官人捉住，只不过问了两句，又没有严刑拷打，可偏偏他生得像个钟馗，小童便吓得什么都招了。

慈姑便从包袱里掏出四个糖蜜酥皮烧饼递了过去：“承蒙张官人照应我哥哥，送您几个烧饼尝尝。”

张官人接过那烧饼，只见上刷着一层金黄的蛋液，使得烧饼外皮焦黄，金黄的酥饼上面均匀撒着雪白的芝麻粒，还涂上厚厚一层褐色蜜糖，叫人一看就有了食欲。

张官人先喝了一回彩，再看烧饼一个个大小均匀，用手一捏，“蹦”一声，最外面一层焦黄的脆皮发出清脆的声音，纷纷掉落下来，簌簌有声。

他年轻时也是风流冠盖满京华的浪荡儿，会吃会喝，掰开时心里便明白，一听便这酥脆声便知烧饼好吃。

从烧饼裂开的端口便见原来酥饼脆皮之下还有很多层，立体丰富，层次分明，清晰散发出茴香、麻酱的香气。

再咬一口，先是触碰到蜜糖，甜滋滋的，而后是酥脆的饼皮，而后便是绵软的饼体，鼓鼓作响。

上头蜜糖又甜又浓，与咸香的饼体碰撞，雪白的芝麻颗粒蹦跶在舌尖，更觉酥香可口。

掉了包袱皮渣，张官人舍不得扔，用手捏起送进嘴里，最后索性将烧饼两手捧起，好叫所有饼渣都落在手心。

他先吃掉一个，又斟下一碗茶汤咕噜咕噜灌下去，大叫一声“痛快！”

而后又拿起一个，从斜对门叫提篮叫卖糟卤肉的小贩那里割了一块猪头肉。

再从腰间抽出一柄镶百宝的匕首，将猪头肉削成薄厚相宜的薄片，再一刀将烧饼剖成鼓鼓开大，用刀尖挑着猪头肉夹入烧饼中。

这才两手捧着烧饼夹猪头肉，大口一张“啊呜”一口咬下去。

“咔嚓咔嚓”焦黄的酥皮碎在嘴里，猪头肉丰腴的肥肉在舌尖颤巍巍颤动，几乎要融化在嘴里，瘦肉不柴，反而浸满卤料香气，卤香味与烂烂的口感相结合，叫人直流口水。

这样的组合，定要大口大口吃才尽兴。大口吞咽间，猪头肉在唇齿间卤香四溢，入口则化；烧饼厚实，咸香齐备，惹人吃了一口又一口。

张官人几口下肚，烧饼就着肥肉的一并融化，原本饥肠辘辘的肠胃瞬间得到满足。

外头春风吹来，夕阳余晖照耀，端的是无边豪情当然而生。

他两下便吃完饼，大喝一声便拿出佩剑，在门前空地比划起来。

兄妹二人：Σ（⊙▽⊙“a

第10章 螺蛳烧芋头

张大官人舞剑舞得虎虎生风，颇有侠客之风，兄妹两人看得兴致勃勃，旁边邻人也凑过来道：“张官人惯常这样，来了兴致便舞剑喝酒，与常人不同。”

“痛快！痛快！当浮一大白！”张大官人舞了几招便停了手，咂摸着馋酒。

“我正要与寻哥哥去逛夜市，让他买些回来给您。”慈姑在旁凑趣，两人方才寻着机会出了书肆。

大松这才有机会结结巴巴：“这位张官人，当真……与常人不同。”

“怕什么？哥哥踏实做活，他还能拔剑相向？”慈姑安抚哥哥，又说起今儿想去瞧瞧店铺之事。

原来她今儿不死心又去了一趟当铺，却仍旧是杳无音信，店家索性拿出二百两银子与她赔偿，已经是十倍赔偿，便也只能认了。有了这许多钱，便能早日开自己的小食铺。

大松瞠目结舌：“可，那是你娘……”他收住了接下来的话，见慈姑不语，便也黯然。

两人便往汴京最繁华的马行街夜市去，想寻摸看京里做生意的门道。

马行街夜市每天开张到晚上三更，可等到五更却又开张，中间不过歇两更，几乎是昼夜灯火通明，是汴京最热闹之处，人都说就连蚊呐都在马行街绝了迹，因为街边燃烧着的马灯发出的烟雾气，竟然稠密到能将蚊子都驱赶走。