吃野味（1 / 2）

这天晚上，杨大年回来了。

老人的肩膀上扛着标枪，挑着三只山鸡，腰里还挂一只兔子。

山鸡好肥，都在二斤以上。

那只野兔也有七八斤。

偏赶上赵凯丽跟黄亚楠放学，正准备进去办公室。

“哇！大年叔你好棒！竟然打了那么多野味！”

“是啊，今晚打牙祭，铁生说了，要好好招待你们……。”

“大叔，您可真是个好人！打牙祭喽……！”两个二姑娘馋得口水直流。

“一会儿把巧玲跟铁生叫来，咱们一块吃，我那还有刚酿的米酒！”

杨大年可热心了，他是村里的大师傅。

从前，谁家婚丧嫁娶，需要大锅做饭，都邀请他去。

老人家是烹饪高手。

他立刻卷起袖子，烧水拔毛，剥兔子皮。

张铁生开会完毕，又到田地里转一圈，查看蔬菜的涨势。

赵凯丽在那边冲他呼喊：“铁生——！快来啊！吃兔子喽，吃山鸡喽……。”

张铁生闻听，好像一条找食的小狗子，屁颠颠冲进学校。

杨大年已经将山鸡肉跟兔子肉切成块，丢下锅。

下面用柴火一烧，整个学校都飘起一股香气。

几个青年在旁边口水不断。

等啊等，足足等三个小时，胡琦不乐意了。

“叔，熟了没？这么麻烦？”

杨大年一笑：“你不懂，山鸡肉不好熟，至少要慢火炖两个小时，时间不到会夹生！”

“可我们城里的大师傅，下锅就能弄熟，你是不是厨艺不过关？”

“切！你说的是饲料喂养的鸡，不是野山鸡！”杨大年解释道。

饲料喂养的鸡，当然下锅就熟。

山鸡们整天在山上跑，肌肉发达，特别健壮。

等到晚上九点，老人终于揭开锅盖。

瞬间，香气更加浓郁，沁人心魄。

嗅着那味道，几个人都要陶醉了。

将肉捞起，放在桌子上，杨大年拿出坛子，倒满酒碗。

“来！山鸡肉就酒，越喝越有，干一杯！”老爷子端起酒碗，冲铁生跟胡琦道。

“叔啊！喝得哪门子酒？还是吃肉要紧……哇！好香啊，好有嚼头！”

胡琦根本忍不住，已经抓起一根鸡腿放进嘴巴里。

咬一口，那股香气就别提了。

虽说山鸡肉已经炖三个小时，可还是没烂透。

嚼起来满口流油，最适合年轻人。

锅里碗里也是厚厚一层油。

纯天然的野味就这样，油大，味道好。

饲养场里的鸡，根本没这么浓郁的香气。

赵凯丽跟黄亚楠也吃得津津有味，一边啃一边竖起大拇指。

“地道！皇姑山真好，能天天吃野味……。”

巧玲跟铁生吃惯了山鸡，因此瞧着他们笑。

还城里人呢？没见过世面……。

“铁生，以后俺们是不是天天可以吃上这么好的肉？”赵凯丽问。

“是啊，这两个月，大年叔会帮你们抓山鸡，逮野兔！两个月后，就有吃不完的土鸡，因为我开了土鸡厂！”

“真的？太好了！铁生，你不亏是村长！”赵凯丽跟黄亚楠十分感激。

知道铁生开土鸡厂，一半的原因是为了他们。

“只要不怕胖，使劲吃！我要你们吃得肥肥的，走不动路！这样就会永远留在皇姑山了……。”

“啊？原来你没安好心？坏死了……！”两个二姑娘嗔怪地拧他一下，笑得更开心。

这顿饭一直吃到十点多才散，让三个老师好好休息。

张铁生喝了不少酒，有点晕乎。