加油吧吃货_90（1 / 2）

山楂酒的制作过程要比葡萄酒复杂一点，但实际上又没有什么难度。第一件是就是要把白糖和红糖在锅里熬到融化，然后再放凉。这时候把洗干净又擦干的山楂放到干净的瓷罐子里。再在山楂上放上一点儿从万记烧锅软磨硬泡来的酒曲。最后将晾凉的糖水倒进罐子，密封住就算完活了。

算起来这山楂酒入坛也有一个月多了，这天更好开了一坛子打算让大家常常味道，偏好周泰来收猪，小阳当然就毫不吝啬地给装了一小坛。说实话，他家现在的小坛子也都是巴掌大小，为的就是装他做的各种酱。这点儿酒对周泰来说最多喝亮点啊口。不过山楂酒的数量并不多，也就不能怪他有点儿抠门了。要知道现在能瓜分东西的人是越来越多了……

送走了周泰，小阳就见二宝，赵亮和六子正蹲在山楂酒坛子边上闻着味道。弄得小阳一头黑线。木木把锅里煮的鱼豆腐捞了出来，一边笑一边跟小阳说：“他们仨蹲半天了，没你发话不敢喝。”

小阳笑着拿起一块鱼豆腐放到嘴里，口感和味道真是好毙了。鲜甜咸三味合一，纯纯的海潮香啊！！“要喝自己倒，一人一小碗，多了可没有了啊！一会儿还得给干爹干娘他们送去点儿呢。”

得到赦旨，好酒的二宝兄马上就揭开了酒坛子，一股浓郁的果香飘过，酒的味道就少了一些。六子赶忙搬过来一摞碗，然后排列开来。一会儿工夫，五个碗就倒满了。三个人迫不及待地一人抄一碗喝了一口。最开心的人必然是六子：“好喝！酸酸甜甜的，跟权叔喝的酒一点儿都不一样。这个都没有辣味的！”

最失望的人莫过于二宝。嗜酒如他为了媳妇儿已经很少喝烈酒了，本来还以为小阳能酿出又过瘾又给劲儿的果酒来，结果就跟甜水似的。“媳妇儿，你尝尝好喝不。”这货当然是拿着自己的碗蹭了过来。

木木就着二宝的手喝了一口，眼前顿时一亮：“这个比葡萄酒顺口诶。就跟果汁似的。好喝。”说完拿起一块鱼豆腐放到二宝唇边，“你尝尝。我调的味儿哦！”

“好吃！媳妇儿做啥都好吃！来，你也吃一个。”二宝同志毫不客气地朝鱼豆腐下了手。

看着俩人“亲亲热热”旁若无人的模样，小阳退到六子和赵亮身边，主仆三个人蹲在一边，盯着那俩人，一人捧着一碗山楂酒，俨然有一副一边看戏一边喝酒的意思。

二十七这天，小阳带着六子溜到了牛大户家。一来是帮忙着做年里的吃食。二来是躲避杀猪这一十分悲壮血腥的场景。尽管六子很好奇，但被小阳生生给遏制住了。

六子的任务其实很繁重。不但要帮忙揉面，还要照顾一边粘着他的牛乐小盆友。两岁的牛乐明显比同龄的娃子更好吃。当然这其中小阳有着不可磨灭的功劳。不过自从六子来了村儿里，小乐的粘着对象就换了个人。因为牛乐从来不吝啬把自己的零食分给六子，六子也很愿意把小阳哥给自己预备的零嘴分给牛乐。按照小阳的话说，他们这是不存在代沟。按照赵亮的解释是：“你就直接说六子跟小孩儿似的得了呗。”小阳对赵亮同学的总结很满意，当时还赏了一块肉饼。

看着牛乐跟着六子在小面板上“糟蹋”面粉，小阳直呼造孽。索性就给了以他们俩一小块面，就给踹出了厨房。这时候香花嫂挺着大肚子走了进来。“小阳啊，你晌午在这家吃不？”

小阳点头：“家里啥都有。又不用我弄饭。我跟阿海说了，晌午我跟这儿吃。嫂子，你有啥想吃的？我给你做。”

香花嫂乐了：“上次你做的那个味道怪怪的香菇，突然我就想吃那个了。昨儿你大哥弄了不少海货会来，你回去拿一半，你家人多，过年留着吃。”

“哎！过会儿阿海过来让他拿。嫂子，你还是赶紧回屋吧。这儿油烟大，你身子沉别来回来去走了。”

“撵”走和女王陛下，郑才也把肉馅儿剁好了。小阳看着这个还是不怎么爱言语的少年，忍不住想逗逗话。“郑才啊，你爱吃啥？我做给你吃。”

郑才愣了一下，然后才回答：“我是下人，咋能让少爷给我做东西。不行不行。”

汗。这规矩比自家两位大叔还严谨啊。“啥少爷不少爷的。你没听赵亮都叫我名字么。我这儿啥规矩都没有，我今儿把家里活都扔给他们干了。就想过来做点儿好吃的。你说一样。快说！”

郑才有点纠结了：“我也没吃过啥，不知道喜欢啥。”看小阳一副自己不说就不罢休的架势，赶紧补充，“那……那就吃鱼好了。家里的小鲫鱼，还有不老少。”

小鲫鱼啊！“好！那你把小鲫鱼收拾了。我一会儿几做一个香酥小鲫鱼儿！啊对了，你跑我家一趟，让赵亮把我昨天泡的香菇拿来一半。”

郑才赶紧点头：“那我这就去。”

香酥小鲫鱼可是一道酸辣可口的菜。砸鱼回来之后他就给朱海和六子做过一次。三个人吃得那叫一个痛快。结果没等到晚上二宝和木木回来，连盆地的酸辣汤都被蘸光了。所以对这道菜小阳那是相当有信心的。

把收拾干净去了头的小鲫鱼用葱、姜、酒、盐、胡椒粉腌制约莫一刻钟做有的时间。然后把白糖、红醋、白醋、酱油、辣椒油调成碗汁儿。腌制好的小鲫鱼直接下锅炸，最佳的效果就是炸到酥脆为止。所以这道菜不太适合用大鲫鱼来做。当然除非你爱吃另一种口感。

把多余的炸鱼油倒到大碗里，留少许底油，下入葱姜和干辣椒炝锅，然后把碗汁儿倒进锅里。待汤汁冒了小泡，把炸好的小鲫鱼放进锅中。汤汁不用焅干，鱼就能出锅了。把鱼和剩余的酸辣汤汁一起倒进深盘里。这道菜就算成了。热的时候吃能吃出鲫鱼的酥脆感，蘸着汤匙相当有味道。凉的时候吃也绝对不会有鱼腥味儿。虽然鱼肉不会像热的时候那么脆，而且还会略微变硬，但味道却是更好的。保准吃了还想再吃。当然，这其中碗汁儿的糖醋比例是否合适就得看自己手艺了。

之前给香花嫂做过一次香菇肉片。既然嫂子想吃，那今天就还得是这道菜。但小阳另一激动，看了看一边的各种海货。赶紧留了六粒。

其中两粒切成丝，码放在调好味的蛋液里蒸鸡蛋羹。当然里面少不了两个大头的海虾，也是因为个头足有巴掌那么大，所以小阳把他剁成了好几块。鲜虾香菇蒸蛋。这是营养又美味的好东西。希望六子能喜欢，反正小阳可以肯定嫂子会喜欢。

从大锅里舀出一大勺凉骨头汤。小阳把把剩下的那四粒香菇放到了汤里。目的就是把汤汁的味道煮进香菇里，当然也是为了把香菇作熟。香菇熟了之后干啥呢？其实还是切成丝……

冰冻的虾其实很好剥皮，加上跟郑才俩人动手，那二十几只手指头大小的虾就变成了虾仁。去掉虾线，小阳手起刀落，没几下就把这些虾仁拍成了“饼”，然后就是把它们剁成虾泥。把虾泥和鸡蛋混在一起打散，放上骨头汤，再放上盐和糖调味。小阳开始煎蛋皮。其实小阳特别想尝试一下日式烘蛋，但是没有家伙事儿，他是真心没有谱。