用美食称霸星际_80（2 / 2）

回忆中的味道一出现,林清眠就忍不住了。

想吃螺狮粉,好想吃螺狮粉,不行，他必须要吃螺狮粉。

螺狮粉是广西柳州的特色小吃。这东西和臭豆腐一样，都是闻起来臭，吃起来却又香又过瘾的典型代表。

自从来了星际，他一直都是吃的家常菜，太轻淡了，是时候吃点真正的重口味调剂调剂了。

林清眠一刻都等不及，立刻买了酸笋、米粉、螺狮、黄花菜、木耳……等食材。

反正今天也要做饭，不如就做螺狮粉，让星际人尝尝他大□□的特殊美味。

食材买回来，林清眠先把螺狮泡进清水里面，又往里面扔了一块磁铁，等待螺狮吐沙。然后把干米粉也泡进水里，等待泡软。

把猪脊骨斩断，扔进滚水里面炖汤，等到汤色变白的时候，锅里放油，加蒜末姜片爆香，然后放入螺蛳，再加点盐和□□、八角、肉桂等香料一起炒，最后倒入半碗水，煮沸之后一起倒进骨汤里面炖煮。

接着准备其他辅料。

木耳切丝，黄花菜烫熟、酸豆角酸萝卜切丁、花生豆过油炸脆，还有腐竹。

硬硬的腐竹片泡软，然后把腐竹切成稍微大点的方块，沥干水之后下锅炸。

炸的时候，必须要离火炸，就是用火热了油之后，关火，然后在下腐竹，利用油的余温把腐竹炸好。如果一直开着火，腐竹一不小心就会被炸焦。

炸好的腐竹硬硬的一片，外表全都是被热油炸起来的小泡泡。如果撒点椒盐孜然什么的调味料也能吃，不过林清眠还是更爱把它放在螺狮粉里面，让浓香的汤汁把炸腐竹泡软，享受那种弹弹的口感。

炸完腐竹，剩下的热油直接倒进提前磨好的特辣型的辣椒面里面，嗞啦一声，辣椒被热油一激，发出了辣椒特有的呛人香味。

切好的酸萝卜、酸豆角，用油稍微抄一下。木耳丝也炒熟。

最后就是螺狮粉的灵魂，酸笋。

酸笋这东西就是笋加水，经过长时间发酵之后，酸笋形成的一种特有的风味。这种味道乍一闻是臭的，可慢慢的就能咂摸出一点独特的香，等到闻不见这种味道的时候又会香。

螺狮粉的臭味也是来源于他，螺狮粉令人欲罢不能的秘诀也是他。可以说，没了酸笋的螺狮粉，就是没有灵魂，不合格的螺狮粉。